古树茶与台地茶亦是普洱茶的两个重要分支。古树茶以其独特的口感和历史价值而备受瞩目，而台地茶则因其品质稳定和生产成本相对较低而备受青睐。两者虽然都属于普洱茶茶类，但在生长环境、制作工艺、品质特点以及价格上都有所不同。

古树茶是指茶叶的原料来自古树茶树，通常是生长在几十年到数百年以上的树龄，甚至是千年以上的野生古茶树的叶子。古树茶的优势在于茶树生长时间长，根深叶茂，吸收了更多的养分，并且受到了更好的自然环境的照顾。因此，古树茶的叶子更加饱满，茶更加浓厚，口感更为丰富。另外，古树茶具有较高的陈化潜力，随着时间的推移，茶叶中的有机物质会发生更多的化学变化，使得茶叶的口感更加柔和顺。

而台地茶则是指茶叶的原料来自于普洱茶种植的台地地形，其叶子所生长的地方，一般是大的山坡或农田，茶树的种植密度较高，因此茶树无法长成大树。相比古树茶，台地茶的叶子较为嫩绿，茶相对较浅，但口感清新爽口，回持久。由于采摘的茶叶年轻，因此台地茶的茶树所吸收的养分较少，台地茶一般陈化时间较短，但也有台地茶经过特定的处理方法，通过促进茶叶的陈化过程，使得茶叶的口感更加柔顺。

台地茶与古树茶在口感上的区别主要在于浓度、香气和回。古树茶的口感通常较为浓厚实，入口即感到茶的饱满与厚重，茶香浓且持久，回甜而丰富。而台地茶则以清新爽口为主，茶相对较淡，飘逸的茶香带有一丝清新的气息，回较为清淡但持久。两者的口感特点各具特色，取决于茶叶本身的产地、采摘时间和制作工艺。

总的来说，古树茶和台地茶在生长环境、制作工艺和口感上都有所差异。古树茶由于茶树生长时间长，因此茶叶更加饱满浓厚，具有较高的陈化潜力，口感丰富柔顺。而台地茶则因为茶树种植密度较高，茶叶采摘的年轻，口感清新爽口，回持久。选择古树茶还是台地茶，取决于个人的口感偏好和消费预算。

综上所述，古树茶与台地茶在生长环境、制作工艺和口感上存在差异，每种茶都有其独特的特点和风味。无论选择古树茶还是台地茶，都能够享受到普洱茶的独特魅力和滋味。