红茶和绿茶是我们生活中常见的两种茶叶。虽然它们都是茶叶，但在冲泡时需要注意的水却不尽相同。那么，红茶和绿茶最适合的冲泡水是多少度呢？

对于红茶而言，最适宜的冲泡水为95℃至100℃。这个度围可以充分激发红茶中的香气和色泽，使其达到的品质。太低的水可能导致红茶的香气不充分释放，口感较为平淡；而太高的水则会使红茶中的苦味和涩味突出，影响口感的平。因此，在冲泡红茶时，我们可以倒入100℃右的热水，将茶叶浸泡约3-5分，即可品尝到浓的红茶香味。

相比之下，绿茶的冲泡水则要低一些，最适宜的度为80℃至85℃。这是因为绿茶茶叶中含有较多的嫩芽和嫩叶，度过高容易导致茶叶中的酶活性增强，使茶水变苦。相对而言，80℃至85℃的水可以使茶叶中的物质充分溶解，呈现出绿茶特有的清香和甜。所以，在冲泡绿茶时，我们可以等待水烧开后稍稍放凉，或者在开水倒入茶杯后等待片刻再冲泡茶叶，这样可以保证绿茶的口感。

接下来，我们来讨论一下不同种类的红茶应该用多少度的水泡。小种红茶是红茶中的一种经典品种，其适宜的冲泡水与一般红茶相同，为95℃至100℃。小种红茶是一种香气浓、滋味醇厚的红茶，高的水可以更好地激发其香气和味道。

而对于野生红茶来说，最适合的冲泡水则稍微低一些，为90℃至95℃。野生红茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分较多，较高的水容易使这些成分氧化，进而影响茶叶的口感和品质。因此，对于野生红茶而言，我们可以稍稍控制水，使用稍低的度进行冲泡，这样可以更好地保留其天然的风味特点。

综上所述，红茶和绿茶在冲泡时需要注意的水是有所不同的。红茶最适合的水为95℃至100℃，而绿茶则为80℃至85℃。不同种类的红茶也会有所差异，小种红茶的泡茶水与一般红茶相同，而野生红茶适宜的水较红茶略低。选用适宜的水来冲泡茶叶，可以更好地展现茶叶的香气和口感，让我们享受到更好的品茗体验。

精彩评论

江湖惊叹 2023-07-24

泡红茶用多少度水？泡茶很讲究水，水低了不出味，茶不香，水高了茶就容易苦涩，只有合适的比较水才能泡出美味的茶来。不同的茶需要用不同的发酵水，比如像绿茶。

FanFanFan 2023-07-24

颗粒型红茶通常制成调饮(在茶中加入糖、柠檬、牛奶等)茶饮用，茶具可选择中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壶(有过滤内胆)，也可用咖啡具。

菲 2023-07-24

？红茶的色红亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友冲泡红茶发现，红茶是一种有性格的茶，度不对茶就不对味。使用等量的红茶，用60℃的开水冲泡红茶与用100℃的如果水冲泡。稍微晾一晾，等水下降到八十多度后再去泡茶也不。泡红茶，85℃水冲泡，虽说在茶味浸出效率上，远胜于冷泡、冰萃。但和沸水冲泡相比，还是略显“比上不足，比下有余”。