石竹茶，又称为石竹花茶，是以石竹花为原料制成的一种饮品。石竹花生长在我国江南一带的山区，被誉为草本运动员。石竹茶以其独特的花香和清新的口感受到了越来越多人的喜爱。

石竹茶具有多种功效与作用。首先，它具有清热解的作用，可帮助清除体内的湿气和素，缓解因湿热所引起的一系列不适。其次，石竹茶还具有安神助眠的作用，可缓解因紧张和压力所引起的失眠和虑。同时，石竹茶还有助于促进消化，缓解胃部不适和消化不良。另外，石竹茶还能提高免疫力，增强身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

然而，饮用石竹茶也有一些禁忌需注意。首先，孕妇和哺乳期妇女应饮石竹茶，因为其对胎儿或婴儿可能产生一定的影响。其次，患有严重肝肾疾病或者低血压的人应避免饮用，以免加重病情。最后，过敏体质的人士在饮用前应先进行敏感测试，以免引发过敏反应。

那么，石竹花可以泡水喝吗？答案是肯定的。石竹花泡水后，能够释放出其香气和营养成分，成为一种清爽解渴的饮品。只需将适量的石竹花放入开水中，浸泡5-10分后即可饮用。

对于石竹茶的正确冲泡方法，首先，准备好适量的石竹花和开水。其次，将开水烧沸后稍放置片刻，度降至80-90摄氏度时可冲泡石竹茶。然后，将石竹花放入茶杯或茶壶中，倒入适量的热水，浸泡5-10分即可。最后，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬片进行调味。

总之，石竹茶具有清热解、安神助眠、促进消化、提高免疫力等多种功效与作用。但饮用时需注意禁忌，特别是孕妇、哺乳期妇女、患有严重肝肾疾病或低血压的人士以及过敏体质者。正确的冲泡方法能够让我们尽享石竹茶的健益处。