采白茶技巧及制作工艺流程

序号 1：采摘茶叶

白茶是以嫩芽为主要原料制作的，因此在采摘时选择生长3-4片叶的嫩芽，这些嫩芽上长有绒毛，这些绒毛就是白茶的特点之一。

序号 2：晾凉

采摘下来的嫩芽需要晾凉，一般是在阴凉处晾晒1-2小时，以便去除多余的水分。

序号 3：杀青

杀青是白茶制作中的重要工序，主要目的是阻止茶叶的氧化过程。传统制作白茶的方法是将采摘好的茶叶放在大铁锅中，以弱火加热，同时不断翻动，直到茶叶变软，颜色变为淡绿色。

序号 4：晾干

杀青后的茶叶需要晾干，一般是在通风的地方晾晒4-6小时，以便将茶叶里的水分蒸发掉。

序号 5：拍揉

晾干的茶叶需要经过拍揉，这一步是为了使茶叶形状变得整齐，同时还能进一步促进茶叶内部的氧化反应。拍揉一般是用竹筒或者竹片，轻轻地在茶叶上拍打，并不断地翻动茶叶，直到茶叶变得柔软且发黄。

序号 6：晾晒

拍揉后的茶叶需要再次晾晒，一般是将茶叶放在通风的地方晾晒24-48小时，以便去除茶叶中的水分。

序号 7：包装

最后一步是将白茶进行包装，一般是用纸袋或者铁盒等包装方式，以保持茶叶的新鲜度和保存期限。

以上就是采白茶技巧及制作工艺流程的基本步骤。通过以上的工艺流程，制作出来的白茶不仅外形美观，口感鲜爽，而且具有独特的香气和口味，深受茶叶爱好者的喜爱。

精彩评论

麒瑞 2023-07-24

1 之一点:安吉白茶要分批多次手工采茶是传统的茶树采摘方法，泡白茶放几颗冰糖好喝吗减肥的人喝白茶吗会胖吗可分为掐采、提手采和双手采。清洗茶叶：清洗茶叶可以去除外部污染物，保持茶叶的新鲜度。 控制采摘量：采摘量不宜过多。

黄衔 2023-07-24

春白茶何时采摘 张天福先生所著的福鼎白茶的调查研究中提到:春茶采至清明到5月小满，秋茶采自7月之后。春茶，顾名思义，采摘时间是春季，时间是每年的公历3月下旬到5月上旬。白茶采摘标准与方法 银针 完全由大白茶的花蕾制成。收割时，只从新梢上摘取肥大的单芽。有的用一两片叶子摘下一芽，摘完再“拔针”。即用左手的拇指和食指轻轻捏住茶体。

吴琼琼 2023-07-24

食材白茶之一点:白茶要分批多次其中包括了:早采、嫩采，白茶的冲泡法要勤采、净采，不漏采。第二点:白茶采摘的要求要求一芽，白茶新型肺炎芽叶成朵，大小均匀。选择适当的时候普洱白茶的采摘时间非常重要。在阳光充足，气温适宜的早上采摘效果更佳。一般来说，普洱白茶的采收时间是在春季，根据不同的制作方法。

静待星辰落 2023-07-24

时间选择:白茶一般在清晨6点至8点之间采摘。此时气较低，白茶树体内的水分含量较高，茶叶叶片嫩度更佳。 茶芽选择:白茶采摘时应选择嫩芽及嫩叶。

木匠小强 2023-07-24

白茶采摘技巧 早春，先发出芽头，采下来就是白毫银针。 再长几天，叶片发育了，长长了，一芽一叶两叶的采下来，就是白牡丹。 再长几天，叶片长得更大、更长了。如何能使我的高山白茶早采？ 可能有许多人不明白，为什么要迫使茶树提前投产呢？因为提前采摘意味着能卖出更高的价钱。 高山茶，相对来说。