普洱茶是一种以云南板栗为原料制作的茶。它由古茶树所采摘的叶子鲜叶经过揉捻、杀青、发酵、烘干等工艺制成而来。传统工艺的制作过程非常复杂，需要认真细致的操作，才能制作出品质优良的普洱茶。

忆乡人普洱茶是一家以古茶树为原料，采用传统工艺制作的茶叶品牌。品牌旨在通过品尝普洱茶，传承云南茶文化，让更多的人了解古茶树，体验古茶树带给身体和精神的好处。

古茶树是指在云南地区有100年以上的野生茶树，它们一般生长在海拔1000米以上的山区。由于受自然环境的影响，古茶树的茶叶口感独特，采摘季节也相对较短，更加稀缺珍贵。

忆乡人普洱茶的制作过程非常严格。在采摘古茶树叶子后，需要经过筛选去除不符合要求的部分。然后将筛选好的茶叶烘干，调整好水分含量。接下来是制作过程中最为重要的环节——“堆青”。堆青是指将茶叶放置在特定的地方进行积淀，期间需多次翻拌与喷水，以达到发酵的效果。

堆青的时间长短以及操作的技巧都会影响普洱茶的口感和品质。堆青完成后，茶叶还要经过级别分选，分类出茶叶大小和外形的差别。最后，经过烘干，普洱茶就制成了。

忆乡人普洱茶的品质上乘，老树茶更是口感十分醇厚、回甘持久。饮用普洱茶有明显的利尿、降压、降脂、抗菌排等作用，而且普洱茶茶汤淡黄而清澈，不仅口感醇厚，而且色香味俱佳。

总之，品尝忆乡人普洱茶是一种极佳的享受健康生活的方式。除了品质上的保证，更能体验到古茶树传统工艺的独特魅力，了解茶文化，让我们身心得益。