目前市面上的普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，它们在制作过程、口感特点和保存方式上有着很大的区别。

1. 制作过程不同：生普洱茶采用传统的自然发酵方式制作而成，其制作过程较为简单，只需采摘新普洱叶，晒干后存放。而熟普洱茶则是经过人工加湿、堆渥、发酵、蒸堆等多个步骤制作而成，整个制作过程需要数月甚至数年的时间。

2. 口感特点不同：生普洱茶具有清新、醇厚、生津口感，茶呈绿黄色，带有花果香气；而熟普洱茶则呈红褐色，茶较为浑浊，口感醇厚、厚重，入口时会有独特的陈香味出现。

3. 保存方式不同：由于熟普洱茶在制作过程中已经进行了大部分的发酵，因此相对来说具有更好的保湿性，可以长时间保存而不失去香气和品质，而生普洱茶则需要较为苛刻的保存条件，如低、干燥、通风等。

4. 价格和市场认可度不同：由于熟普洱茶制作时间长，口感厚重，因此在市场上的认可度较高，价格也相对较贵；而生普洱茶则相对便宜一些，但也有一些高质量的生普洱茶受到市场关注。

综上所述，生普洱和熟普洱在制作过程、口感、保存方式以及价格和市场认可度等方面都存在较大的差异。根据个人的口味偏好和需求，可以选择适合自己的普洱茶品种。