普洱白茶是一种以普洱大叶种为原料制作的白茶。它的制作工艺相对比较独特，需要经过采摘、萎凋、杀青、晾晒等一系列工序。

首先，采摘是制作普洱白茶的之一步。一般在清晨或者傍晚采摘，选择芽叶饱满、肥壮的茶树嫩芽进行采摘。

接下来，采摘的茶叶需要经过萎凋工序。将采摘的嫩芽进行轻轻摔打或晾晒，使其失去部分水分，茶叶软化并释放出一部分香气。

然后，茶叶需要进行杀青处理。将萎凋的茶叶置于高温锅中进行杀青，使其止步生长。杀青过程中，需要控制温度和时间，以保证茶叶的质量和口感。

完成杀青后，茶叶需要进行初晾。将杀青后的茶叶摊晾在室内或遮阴处，让其逐渐失去水分，并进行深度酸化，使茶叶的味道更加柔和。

最后，茶叶进行二次晒制。晾晒的目的是使茶叶进一步干燥，避免霉菌滋生。晾晒的时间和温度要根据具体情况而定，一般需要晾晒3-5天。

至此，制作普洱白茶的工艺基本完成。茶叶经过这一系列的工序，不仅使茶叶的香气逐渐散发，还改善了茶叶的口感和口味。

总的来说，制作普洱白茶的工艺相对复杂，需要经历采摘、萎凋、杀青、晾晒等多个步骤。每个环节都需要掌握好时间和温度的控制，以保证最终制作出的茶叶品质优良。同时，不同地区和茶师也会在其中加入自己的独特工艺，使得普洱白茶具有不同的风味和特点。

精彩评论

Henry陈恒 2023-07-24

生茶的收敛性强，有苦涩味，汤色呈黄绿或金黄。其制作工艺一般是鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干，成为晒青毛茶。再高温蒸软，放入模具中压制成饼、沱、砖等形状。普洱白茶。

吴琼琼 2023-07-24

现在的白茶饼，在白茶散茶的基础上，增加了类似于普洱的两道工序——蒸压和烘干。 其工艺流程，一般分为:称量茶叶-蒸茶-整形-压榨-摊铺-烘干 白茶蒸熟后，将茶叶软化(根据原料不同。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

饮涧水 2023-07-24

PS:可能文章内容不够严谨，有茶友反应普洱茶没有萎凋步骤，这里单独做一个说明: 萎凋这个环节说成“摊青”或者“摊凉”，那么可能同行制茶人会相对认可一些。

daphne 2023-07-24

普洱白茶的制作过程为摊叶晾青、萎凋、干燥，叶采摘下来要进行一定程度的摊晾，萎凋进程中，叶匀整度不同，开筛堆叠厚度不一，及时进行并筛，当叶失水达到70%至80%右。

马小美 2023-07-24

普洱白茶的制作方法和过程可以分为以下几个步骤:采摘、杀青、晒青、晒白、白毫提取、揉捻、晾晒和包装。 采摘是普洱白茶制作的之一步。采摘时间一般选择在春季，确保新鲜嫩叶的采摘。杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高温的方式，破坏鲜叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。

一只鱼的传说 2023-07-24

白茶的制作工艺 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

汪小芳 2023-07-24

白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，所以下面我们就一起来看一下白茶的工艺。

陆佳丽 2023-07-24

普洱茶的制作是将新鲜茶叶采摘下来后进行短暂高温杀青处理，再把成片的茶叶揉搓呈条索状，将揉捻好的茶叶放在阳光下晒干，晾晒完成后根据品相进行划分。普洱茶的制作工艺流程 采摘萎凋 普洱茶是云南省特种茶叶种类，主要以云南当地生长的大叶种茶树鲜叶为制茶原料，一般在每年早春时，由茶农人工按照一芽二叶的要求和标准采摘鲜叶。