白茶制作工艺是中国传统茶叶制作工艺中的一种，以其清香、淡雅、和的口感而备受喜爱。白茶的制作工艺需要经过一系列的步骤，其中包含了关键的工序，这些步骤和工序对于白茶的品质和口感起着至关重要的作用。
首先，在白茶的制作工艺中，采摘是最重要的一步。通常采摘的标准是在清晨露珠干涸之后，手拿白茶芽叶，叶片嫩绿，未展开的嫩芽，这些都是采摘时的要求，以保证采得的茶叶品质嫩。
接下来，将采摘回来的白茶芽叶进行萎凋处理。萎凋是指将采摘回来的茶叶置于通风透气的环境中，以去除茶叶中的水分。这一步骤的目的是为了使茶叶变得柔软，并减少对氧气的需求，从而保持茶叶的绿色。
然后，将萎凋后的茶叶进行杀青处理。杀青是指将茶叶暴晒或经过高处理，以停止茶叶中酶类的活动，避免茶叶继续发酵。这一步骤的目的是保持茶叶的颜色和气味，并使茶叶变得更加柔软。
接下来，进行白茶的揉捻工序。揉捻是将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行轻揉，以使茶叶形成卷曲状，并改善茶叶的口感和香气。这一步骤的目的是使茶叶的细胞破碎，有利于茶叶中的香气和成分释放。
然后，进行干燥处理。在这一步骤中，将揉捻后的白茶放入烘干机中进行干燥，以去除茶叶中的水分，长茶叶的保质期。这一步骤的目的是保持茶叶的形状和口感，并防止茶叶变质。
最后，进行筛分和分级。筛分是将干燥后的茶叶经过筛网筛选，按照茶叶的大小和形状进行分级。这一步骤的目的是确保茶叶的品质和口感的一致性，提高产品的市场竞争力。
综上所述，白茶的制作工艺中包含了多个关键的步骤和工序，每个步骤都对白茶的品质和口感起着重要的作用。从采摘到揉捻再到干燥，每一步都需要精心制作和控制，才能制作出优质的白茶。在享受白茶的美味时，我们也要感受到制作工艺背后的精细和用心。
精彩评论
星玫
2023-07-23前两期我们聊了怎样挑选适合日常品饮的高性价比普洱熟茶和生茶，今天就来聊一聊云南的绿茶、红茶和白茶。大家应该都知道云南是中国乃至世界茶叶的故乡，也就是发源地。
王志聪
2023-07-23类和再加工茶类，基本茶类包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类， 是茶树叶 (茶青) 经初加工工艺后而得的产品， 即毛茶。按茶叶发酵程度来划分的哪个，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶 绿茶是不发酵茶，绿茶的制作工艺是:萎凋 - 杀青 - 揉捻 - 干燥。 白茶 白茶，属微发酵茶，制作工序简单。
佐藤謙一
2023-07-23茶将变得非常涩，口感很不好，使得原本清新、爽口的绿茶将彻底变了模样。 同样，黄茶和新白茶(当年的新白茶不能煮，但陈化后的老白茶可以煮，大家千万别混淆)，也不适合煮着喝。
万小歪Nikkie
2023-07-23白茶工艺 白茶是轻发酵茶，素有“一年茶、三年、七年八年是块宝”之说，因外形白毫密布而得名。具有清热去火、美容润肤、降血压降血脂等功效。新工艺白茶：（1） 工艺过程：叶-萎凋-（轻揉）-烘焙-毛茶-整形-拣剔-复焙-成茶。（2） 处理工艺：① 萎凋：一般来说，自然萎凋需要24至48小时，萎凋12至18小时用于室内供暖。
冷哲
2023-07-23以茶会友，好茶为媒。 28 人赞同了该文章 茶，原本只是一片神奇的东方树叶。可是你知道吗，同一种茶树因为工艺的不同，可以变成杯中的绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类。一，白茶、红茶、绿茶和普洱茶的特点 ①.白茶：“一年茶，三年宝，七年”说的就是白茶，白茶是制作工艺最简单的一类茶，它就是经过萎凋和干燥制作而成的茶。
2023-07-23那么，白茶绿茶红茶普洱茶哪种更好呢？ 首先，让我们来看看它们的区别和比较。白茶是以嫩芽为原料，以”杀青、晒干“为工艺特点制成的特定。因为不经过发酵。白茶的分类，白茶制作过程 白茶是什么茶？很多人都知道西湖龙井茶、普洱茶、铁观音等茶种，但是提起到白茶却很陌生。很少人知道白茶是什么茶，有的人都认为安吉白茶就是白茶。
