陈皮白茶和陈皮普洱是两种广受欢迎的茶叶，它们在制作工艺、口感和功效等方面存在一些区别。

首先是陈皮白茶。陈皮白茶是以白茶为基础，再加入陈皮进行陈化而成的。白茶是指未经任何发酵处理的茶叶，陈皮则是指普洱茶的外皮，具有独特的香味和用价值。陈皮白茶具有浓厚的陈皮香气和白茶的清甜味道，口感独特。由于白茶的制作工艺相对简单，因此陈皮白茶的制作工艺相对较为简单，容易掌握。陈皮白茶富含多种营养物质，如维生素C、茶多酚等，具有清热解、提神醒脑的功效。

其次是陈皮普洱。陈皮普洱是以普洱茶为基础，再加入陈皮进行陈化而成的。普洱茶是经过特殊发酵和贮存工艺处理的茶叶，具有明显的陈香味和独特的口感。陈皮普洱融合了普洱茶和陈皮的特点，具有浓郁的陈皮香和熟普洱的醇厚味道。由于普洱茶的制作工艺较为繁杂，要经过堆制、发酵等多个环节，所以陈皮普洱的制作工艺相对较为复杂。陈皮普洱有助于降脂降压、调节血糖、帮助消化等功效，对于保健养生具有很好的效果。

那么，陈皮白茶和陈皮普洱哪个更好呢？这主要取决于个人的口味和需求。陈皮白茶具有较为明显的陈皮香气和白茶的清甜口感，适合喜欢清淡茶味和陈皮香的人群。而陈皮普洱则具有陈皮的香气和普洱茶的口感，适合喜欢浓郁茶味和陈香的人群。此外，陈皮白茶和陈皮普洱在功效方面也有所不同，可以根据自身的需求选择。如果是想要降脂降压或者调节血糖，可以选择陈皮普洱；如果是想要清热解或者提神醒脑，可以选择陈皮白茶。

综上所述，陈皮白茶和陈皮普洱在制作工艺、口感和功效等方面存在差异，具有各自的特点。选择哪种茶需要根据个人的口味和需求来决定，无法一概而论哪种更好。