普洱茶是特有的一种茶叶，以其独特的发酵工艺和独特的口感而闻名于世。普洱茶的制作过程中，茶叶经过杆处理，这是普洱茶的一个重要环节。那么，普洱茶有杆正常吗？

普洱茶杆指的是普洱茶叶中的茎枝部分，通常包含茎杆、叶片和芽头。一般情况下，普洱茶的茎枝不会被完全去除，因为茎枝的存在对于普洱茶的质量有着一定的影响。

茶叶中的茎枝富含茶多酚和其他有益物质，在发酵过程中，茎枝的存在可以帮助茶叶更好地发酵和陈化，从而增加茶叶的香气和口感，使之更加浓厚和醇和。同时，茶叶中的茎枝还能增加茶汤的韧性和回甘感，使茶汤更加顺滑和滋润。

然而，并不是所有的普洱茶都有茎枝的存在，普洱茶的茎枝是否存在取决于茶叶的种类和加工工艺。有些普洱茶的制作过程中会去除茶叶的茎枝，这种茶叶被称为“有杆普洱茶”，而没有茎枝的茶叶则被称为“无杆普洱茶”。

对于普洱茶爱好者来说，有杆普洱茶和无杆普洱茶各有各的特点和魅力。有杆普洱茶更加接近于传统的制作方法，茶叶发酵过程更为充分，口感更加醇厚和回甘；而无杆普洱茶则更加清爽和淡雅，茶叶的香气和口感更为细腻。

因此，普洱茶有杆与否并没有绝对的好坏之分，它只是普洱茶的不同加工方式之一。不同的茶叶种类和个人口味偏好，决定了每个人对于有杆普洱茶和无杆普洱茶的喜好。

综上所述，普洱茶的茎枝部分在制作过程中通常会保留，它是普洱茶的一部分，有助于茶叶的发酵和陈化，同时也影响着茶叶的口感和香气。无论是有杆普洱茶还是无杆普洱茶，都有自己的特点和魅力，每个人可以根据自己的口味来选择。