白茶与普洱是两种不同的茶，它们在产地、制作工艺和味道上都有明显区别。

首先，白茶主要产自福建省的福鼎和白沙两个县。它制作简单，通常采取手工采摘鲜嫩的茶芽，经过晾青、烘焙等简单工艺制成。而普洱茶主要产自云南省，以大叶种茶树的叶子为原料，经过揉捻、发酵等复杂的工艺制成。

其次，白茶和普洱茶的发酵程度也不同。白茶是一种未经发酵的茶叶，因此保留了茶叶的鲜嫩和原始风味。它们呈现出浅黄或淡绿色，茶汤清澈明亮。而普洱茶则是一种经过时间长时间还原酵素作用并辅以人为技术来制作的茶叶。它通常呈现出红褐色至深褐色，茶汤厚重浓郁。

此外，白茶和普洱茶也有不同的口感和味道。白茶口感清淡柔和，入口后有淡淡的花香和果香，滋味持久且带有一定的甜味。然而，普洱茶具有较为复杂的口感，茶汤滋味浓烈，入口后可以感受到独特的陈香气息和土壤气息，有时也会带有一些苦涩。

总结而言，白茶与普洱茶是两种截然不同的茶叶。白茶是一种未发酵的茶叶，制作简单，味道清淡柔和，有淡淡的花香和果香。而普洱茶是一种经过时间长时间发酵的茶叶，制作复杂，味道浓烈，带有独特的陈香气息和土壤气息。无论是口感还是味道，这两者都有着显著的差异，因此可以根据个人口味和品饮目的来选择适合的茶品。