新茶和陈茶的区别主要是通过鉴别青柑普茶茶色来确定。青柑普茶是一种非常受欢迎的茶叶，它分为新茶和陈茶两种。新茶是指新采摘的茶叶，颜色绿，味道清新，富含嫩叶的香气。而陈茶则是经过一时间保存和陈化，茶叶的颜色会逐渐变暗，味道会变得更加醇厚。

鉴别新茶和陈茶的主要方法是通过观察茶叶的颜色。新茶的茶叶呈现明亮的绿色，而陈茶的颜色则较为暗淡，可能会有一些黄褐色的斑点。此外，新茶的香气比较清新，陈茶则有一种独特的陈年香气。尝试一小口可以确定其味道，新茶味道爽，而陈茶则味道更加醇厚。

关于哪种茶更好，这主要取决于个人的口味。喜欢清新爽口的人可能更偏爱新茶，而喜欢浓陈香的人则可能更喜欢陈茶。两种茶叶都有自己独特的魅力和价值。同时，功效方面，新茶和陈茶有着相似的保健效果，比如促进新陈代谢，清热解以及提高免疫力。因此，无论是选择新茶还是陈茶，都可以享受到茶叶带来的好处。

综上所述，新茶和陈茶的区别主要是通过青柑普茶的茶色来鉴别。新茶呈现明亮的绿色，具有清新的香气和爽口的味道，而陈茶颜色较暗，带有陈年香气，味道更加醇厚。选择新茶还是陈茶取决于个人的口味偏好。无论是新茶还是陈茶，都有着相似的保健功效。