云南普洱茶是中国传统名茶之一，因产于云南的普洱地区而得名。普洱茶用的茶叶种类多样，包括大叶种和小叶种。这些茶叶经过特殊加工和发酵，形成了普洱茶独特的品质和风味。

云南普洱茶用的茶叶主要分为两大类：大叶种和小叶种。大叶种又称为大叶青茶，茶叶的形状较大，叶片色泽深绿。大叶种茶叶产量较少，口感浓厚，回持久。小叶种又称为小叶青茶，茶叶叶片较小，颜色偏浅。小叶种茶叶产量较多，口感爽，具有一定的收敛效果。

云南普洱茶用的茶叶有红茶和绿茶两种。红茶是指经过发酵的茶叶，茶叶的叶片焙制后变成红褐色。红茶的特点是香气浓，滋味醇厚，适合喜欢浓口感的人群。绿茶是指未经发酵的茶叶，茶叶的叶片保持绿色。绿茶的特点是清香高爽，口感清淡，适合喜欢清新口感的人群。

云南普洱茶用的茶叶还有多其他种类，如晒青茶、庭院茶等。晒青茶是一种传统的普洱茶制作方式，茶叶经过摊晒、翻炒等工序，口感柔和，回悠长。庭院茶是一种以大叶种和小叶种为原料制作的混合茶叶，具有独特的风味。

总结起来，云南普洱茶用的茶叶种类繁多，分为大叶种和小叶种，有红茶和绿茶两种。每种茶叶都有自己独特的口感和风味，在普洱茶的制作过程中起到关键作用。这些茶叶经过精心的摊晒、发酵和烘焙等工序，才能成为优质的普洱茶，给茶爱好者带来美妙的品味体验。