白牡丹白茶和普洱是两种著名的茶叶品种，它们在产地、加工工艺、外形、口感、香气以及功效等方面都有一定的不同之处。

1. 产地：

白牡丹白茶产于福建福鼎，而普洱茶则产于云南普洱地区。

2. 加工工艺：

白牡丹白茶是以新鲜嫩芽为原料，经过摘叶、杀青、揉捻、干燥等传统工艺进行制作。而普洱茶则分为生普洱和熟普洱。生普洱是指直接杀青、揉捻、干燥而制成的茶叶；熟普洱则需要经过渥堆发酵。

3. 外形：

白牡丹白茶的外形呈现为扁平卷曲的松散茶叶，具有银色的毫露。普洱茶则外形多为饼状、沱状或砖状，形状较为紧实。

4. 口感与香气：

白牡丹白茶口感清爽甘醇，汤色黄金明亮，回味悠长。香气清香高雅。普洱茶则具有特殊的陈香味，尤其是熟普洱具有独特的陈年香气。口感较厚重，并带有一定的涩感，尤其是生普洱。

5. 功效：

白牡丹白茶被认为具备清热解、生津止渴、降脂减肥、抗癌抗氧化等功效。普洱茶则以其独特的陈香味和饮用后能促进消化、降脂减肥、解、降血压、清热解等功效而闻名。

综上所述，白牡丹白茶和普洱在产地、加工工艺、外形、口感、香气以及功效等方面都存在一定的差异。选择适合自己口味和需求的茶叶要根据个人偏好和具体需求来决定。如果喜欢清爽甘醇的口感，可以选择白牡丹白茶；如果喜欢特殊的陈香味和厚重口感，可以选择普洱茶。