普洱炖鸡，一道具有独特香气和美味的菜肴，深受广大食客的喜爱。它以普洱茶作为主要调料，能够赋予鸡肉独特的口感和香气。下面将为大家介绍一种普洱炖鸡的做法。

一、材料准备

- 主料：鸡肉（500克）

- 辅料：干普洱茶叶（20克）、生姜（适量）、葱（适量）

- 调料：料（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白胡椒粉（适量）

二、步骤解析

1. 准备工作：将鸡肉洗净，切块；生姜切片；葱切段。

2. 准备普洱茶水：将普洱茶叶用温水洗涤，浸泡5分钟后沥干备用。

3. 炒鸡块：热锅凉油，放入鸡块煸炒至外观变白。

4. 加入调料：将炒好的鸡块取出备用，锅中留底油，放入姜片煸炒出香味，再放入普洱茶水、料、盐、老抽、生抽、白胡椒粉，将调料搅拌均匀。

5. 炖煮：将鸡块重新放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些。将炖锅盖好，将鸡炖煮至熟烂。

6. 出锅：将炖好的鸡块盛出，撒上葱段作为点缀。

三、品味享受

普洱炖鸡独特的香气和鲜嫩的口感，给人一种美好的享受。浓郁的普洱茶香和鸡肉的融合，使得这道菜肴更加地醇厚和美味。吃一口普洱炖鸡时，先是满满的普洱茶香扑鼻而来，随后是嫩滑多汁的鸡肉，令人回味无穷。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，既可口又能滋补身体，是家庭聚餐或宴会上的一道佳品。

总的来说，普洱炖鸡是一道具有独特香气和美味的菜肴。通过将普洱茶作为调料，让鸡肉充分吸收了茶叶的香气，同时也提升了菜肴的层次感。制作这道菜肴并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，就可以轻松做出美味可口的普洱炖鸡。让我们在品尝美食的同时，也感受到茶香的陪伴，享受生活的美好。

精彩评论

苏梓琳 2023-07-20

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