传统方法开普洱茶饼制作及视频教程_普洱茶

传统方法开普洱茶饼制作及视频教程

引言：

普洱茶是中国传统的名茶之一，其独特的制作工艺和熟成过程赋予了它特殊的风味和用价值。其中更具代表性的制作之一就是开普洱茶饼。开普洱茶饼是将散茶压制成饼状，并经过特殊处理后使其可以长期存储和熟化，同时也增强了茶叶的品质和口感。本文将介绍传统方法开普洱茶饼的制作过程，并提供视频教程，帮助读者更好地理解制作过程和技巧。

传统方法开普洱茶饼

如何开普洱茶饼：

开普洱茶饼的制作主要分为以下几个步骤：

1. 选叶：选取适合制作茶饼的普洱茶叶，通常选用含水分较高、叶色匀称、新嫩叶为主。

2. 杀青：将选好的茶叶经过高处理，停止茶叶内部的氧化反应。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条形，并逐渐加大揉捻力度，使茶汁充分散布在叶片上。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶堆放在通风湿润的场所，进行发酵。发酵过程中，茶叶的香气和口感会逐渐转化。

5. 烘干：将发酵好的茶叶进行烘干，使其含水分控制在一定围，以便进行压制。

6. 压制：将烘干好的茶叶放入茶饼模具中进行压制，使茶叶形成饼状。

7. 存储和熟化：将压制好的茶饼存放在适宜的环境中，让茶饼自然熟化和陈化，使其味道更加浓。

开普洱茶饼需要什么工具：

制作开普洱茶饼需要一些特殊的工具：

1. 茶叶筛：用于筛选茶叶，去除杂质。

2. 湿度计：用于测量茶叶发酵和烘干时的环境湿度。

3. 茶饼模具：用于将压制好的茶叶压制成饼状，可以是木制、铁制或瓷制的。

4. 烘干机：用于茶叶烘干，调控烘干度和时间。

传统方法开普洱茶饼制作及视频教程

普洱茶如何开茶饼：

开普洱茶饼前，首先需要将茶饼从模具中取出。取茶饼时应轻轻拍打模具，使其从模具中脱落。然后，将茶饼放置在适宜的存储环境中，经过时间的积累和陈化，茶饼的味道会更加浓。在开茶饼前，可以用普洱茶刀将茶饼的边缘破坏，然后用力拨开，即可将茶饼分解为散茶。

普洱茶如何开饼视频教程：

以下是一开普洱茶饼的视频教程，详细展示了从选叶到最开饼的制作过程：

（视频链接）

结尾：

通过本文介绍的传统方法开普洱茶饼制作过程，我们可以更好地了解到开普洱茶饼的制作工艺和技巧。只有经过精心的处理和长期的陈化，普洱茶饼才能展现出独特的风味和品质。希望读者们通过本文提供的视频教程能够进一步掌握制作茶饼的技巧，从而更好地品味和享受这一中国传统的茶叶制作工艺。

精彩评论

万里寻鹤 2023-07-20

在制作过程中，需要注意茶叶的湿度和压实程度，这两个因素会直接影响到茶叶的开启口感和质量。在使用开普洱茶饼时，需要先将茶饼小心地破碎，然后再冲泡，用开水进行冲泡。

林鑫 2023-07-20

今天啊，教大家如何撬普洱茶饼。撬普洱茶之前，我们先给茶饼松一松骨，为的是让茶叶松，松完之后，我们就从饼的边缘缝隙大的地方进行分层看，就这样一层就轻松的取下来了。方法/步骤 1 将茶饼放置在干净的器具或纸上。2 将茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最适的角度握住刀柄。3 将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。