普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过特定的发酵和储存工艺制成的传统茶品。普洱茶的历史可以追朔到1,700多年前的东汉时期。根据储存时间以及处理方式的不同,普洱茶可以分为生茶和熟茶。
而普洱茶古树陈香是一种高品质的陈年普洱茶,以古树茶为原料经过长期储存而成。古树茶是指茶树的年龄在200年及以上的茶树,由于树龄的增长,古树茶的根系更为复杂,茶树的树干更为粗壮,叶片更为饱满,茶汤更具复杂的层次感。
普洱茶古树陈香的制作过程经过摘叶、晾青、杀青、揉捻、晾干、压制等多道工序,然后储存在特定的环境条件下进行陈化,使茶叶中的化学成分发生变化,味道变得更加浓郁、复杂。陈化的过程中茶叶会逐渐失去草腥味,茶汤颜色由浅黄变为红褐色,同时茶叶中的儿茶素、鞣酸等物质也会逐渐转化为对人体更有益的茶多酚和复合芳香物质。这些化学成分的转化使得普洱茶古树陈香具有独特的口感和香气。
古树茶的茶叶经过多年储存,会发生“陈香”现象。陈香是指普洱茶经过时间的积累会逐渐产生独特的香气,这种香气具有甘甜、花香、陈香等多种特点。陈香是普洱茶熟茶的特有香气,也是高品质的古树茶具备的特征之一。
普洱茶古树陈香不仅具有独特的味道和香气,还具有多种功效。首先,普洱茶可以调整血液脂肪的代谢,有助于减少血脂和胆固醇的沉积,预防心血管疾病。其次,普洱茶还具有抗氧化的作用,可以清除体内的自由基,延缓衰老。此外,普洱茶还有消食、解腻、消除油腻感的功效,适宜在餐后饮用。普洱茶古树陈香则在这些功效的基础上,因为陈化过程中化学成分的转化,具有更为复杂的香气和口感,更具收藏和品饮的价值。
总之,普洱茶古树陈香是一种以古树茶为原料,经过长期储存和陈化的高品质普洱茶,具有独特的香气和口感,有多种对人体有益的功效。