普洱茶一直以来都是茶叶中的佼佼者，受到大茶友的喜爱和追捧。而其中更具特色的是炒老普洱茶，采摘后经过炒制和发酵的过程，使得其品质得到进一步提升。然而，有时候炒老普洱茶在存放的过程中会出现苦味重的现象，这给茶友们带来了一些烦恼。那么，普洱茶炒老了苦味重如何处理呢？

普洱茶炒老了苦味重可以通过以下方法来处理。首先，可以尝试在冲泡前将茶叶浸泡在水中进行复。水不宜过高，一般控制在80℃右，时间不宜过长，一般约5分右即可。这样可以使茶叶逐渐恢复水分，并减轻苦味的产生。其次，可以将茶叶放置在通风干燥的环境中，使其逐渐恢复韵味和风味。此外，还可以将炒老普洱茶与其他口感较好的茶叶搭配冲泡，以减轻苦味的强烈感。

普洱茶炒老了苦味重，但并不意味着无法喝。苦味是普洱茶的一种特色，喜欢苦味的茶友仍然可以体验到炒老普洱茶独特的风味。而对于不喜欢苦味的茶友，可以通过调整冲泡的水、时间和茶叶用量来减轻苦味的影响，使得茶更加平和柔和。

那么，普洱茶炒老了苦味重是怎么回事呢？这主要是因为普洱茶在炒制过程中，经过长时间高的加工，茶叶中的酶活性得到了降低，茶叶的苦味物质得不到很好地分解。此外，存放时间过长也会导致茶叶中的苦味物质逐渐集聚，进一步增加了苦味的浓度。

此外，有些茶友可能会觉得炒制出来的普洱茶颜色偏黄，这主要是因为在炒制过程中，茶叶中的酵素活性受到了一定的抑制，导致了茶叶不够发酵和氧化，进而影响了茶颜色的深度和艳度。

综上所述，对于普洱茶炒老了苦味重的情况，茶友们可以通过复、调整冲泡方法来减轻苦味的影响。同时，理解其苦味和颜色偏黄的原因，也可以更好地欣普洱茶炒老的特色和风味。