冰岛茶是一种特色的茶饮料，它受到了多人的喜爱。泡冰岛茶时，合适的水对于冰岛茶的口感和香气都起着关键作用。

那么，泡冰岛茶的水应该是多少度合适呢？根据茶叶类型的不同，泡茶的水也有所区别。一般来说，绿茶适宜用80℃-85℃的水进行冲泡；红茶和乌龙茶适宜用90℃-95℃的水进行冲泡。而冰岛茶是一种氧化程度较高的茶叶，所以适宜用95℃-100℃的热水泡制。

泡冰岛茶时，水过低会导致茶叶无法被充分提取，影响茶液的味道；水过高则容易使茶叶发生糊或煮沸，破坏茶叶的香气和口感。因此，选用适当的水是泡冰岛茶的关键。

此外，冰岛茶的冲泡时间也需要控制在适宜围内。一般来说，泡制冰岛茶的时间为3-5分，过长的泡制时间可能会使茶液过于浓，苦涩味更浓。如果喜欢浓厚的口感，可以稍微长冲泡时间；如果喜欢清淡的味道，可以适当缩短冲泡时间。

综上所述，泡冰岛茶时，合适的水是95℃-100℃，冲泡时间控制在3-5分。选用适宜的水和合理的冲泡时间，可以保证冰岛茶茶液的口感和香气呈现出的状态。无论是追求浓口感还是清淡味道，都可以根据个人口味来调整冲泡的时间和水，以达到的享受效果。