凤庆滇红是一种著名的红茶品种，产于中国云南省凤庆县。凤庆滇红以其香气浓，滋味醇厚而受到世界茶叶爱好者的喜爱。凤庆滇红的工艺制作流程严格，历经采摘、杀青、揉捻、发酵、炒制、干燥等多个步骤完成。在了解凤庆滇红的制作流程之前，我们先来认识一下这款红茶的独特之处。
凤庆滇红以其特有的滋味和香气而闻名，它具有红茶的特点，但又有其独特的风味。凤庆滇红的茶叶形态扁平而整齐，色泽暗红，沏出的茶呈红褐色，清亮透明。喝一口凤庆滇红，首先能感受到茶叶散发出的浓香气，香气中透着一丝草香和果香。入口后，茶醇厚顺，口感饱满，有一定的甜度和回。茶叶的苦涩感相对较低，使得凤庆滇红更加易于入口。
凤庆滇红的制作流程非常重要，其中每个步骤都对最的茶叶品质有着至关重要的影响。首先是采摘的环节，凤庆滇红选用的是当地的优质茶树嫩叶。新嫩叶采摘后立即送至加工车间进行杀青。杀青是将茶叶中的酶活性停止，使茶叶保持绿色，防止发酵。然后进行揉捻，通过揉捻使茶叶变得柔软，释放出内部的芳香物质。接下来是发酵过程，茶叶在特定的湿度和度下，进行微生物的发酵反应。发酵过程中，茶叶的气味和口感会有显著的改变。完成后进行炒制和干燥，炒制能够印发茶叶的香气，干燥则是为了确保茶叶的保存。
在品尝凤庆滇红的过程中，我们可以欣到它独特的风味和香气。凤庆滇红的工艺制作流程中的每个环节都扮演着不可或缺的角色，确保了茶叶的品质和口感。凤庆滇红的制作工艺在传承中不断完善，以使茶叶的质量和口感达到状态。认识凤庆滇红的工艺，能够更好地欣和品味这款美味的红茶。
精彩评论
盒马
2023-07-20滇红茶的另一大特征为香味浓。香气以滇西云县、凤庆、为佳，以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红，香气中带有花香。滇南所产之茶，滋味浓厚， *** 性较强。之一道工序:采摘叶 勤劳的凤庆人，对茶有着特殊的情感，天赐的纤纤嫩芽，每次都会精心的采摘。采摘下来的叶必须在90分以内送到红茶厂，避免叶长时间捂着。
一玮
2023-07-20凤庆滇红茶制作技艺作为中国传统制茶技艺重要组成部分，参与申报并入选世界非遗名录，不仅实现了临沧世界非遗目名录“零”的突破。
凉凉晨风
2023-07-20 滇红大金芽制作工艺 金芽滇红茶与月光白茶相比，金芽滇红茶要更好。主要原因有两点，之一点是原料，金芽滇红原料是凤庆茶区大树和老树毛料。
王佳鑫
2023-07-20滇红工夫内质香味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、为好，其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚， *** 性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚。历尽艰来到滇西凤庆的绍，用这里的大叶种之一次制作出了色明艳、香气浓的红茶。这是中国之一次以大叶种制作红茶，同时也改写了云南不产红茶的历史。
秋月凉风
2023-07-20滇红的起源 滇红茶产于云南省凤庆县，凤庆的种茶、制茶、饮茶历史悠久。据记载:乡人采茶，揉捏捂红，用以治肠疾，此为民间制作红茶的前身。1938年，茶叶专家绍看到凤山独特的大叶种茶。“‘滇红’以它特有的香高味浓而著称于世。
《之一财经》YiMagazine
2023-07-20千年野生古树红茶，属滇红茶，产地来自云南省澜沧江流域，1000年以上野生木古茶树数保山至临沧凤庆澜沧江流域的高海拔地区居多，平均海拔都在2000米以上。
城闭喧
2023-07-20滇红茶初制的传统制作方法有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序。初制茶叶难以达到商品工艺所具有的制成品质水平，必须通过精制加工。
