普洱茶饼是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料制成的压制茶。它叶色乌润，泽度浓，色红艳，滋味浓厚，带有独特的陈香气味。在保存普洱茶饼的过程中，有时候会出现一些黄色的颗粒或斑点。这些黄色颗粒究竟是什么，是否发霉呢?
首先，我们需要了解普洱茶饼的生产和制作过程。普洱茶饼的制作需要经历青茶、晒青、杀青、揉捻、杀菌等多个步骤。其中，晒青的过程是将新茶叶铺在阳光下进行自然发酵。在这个过程中，茶叶中的叶绿素会分解，并形成黄色颗粒。因此，黄色颗粒其实是普洱茶饼在制作过程中，茶叶中的叶绿素自然分解产生的。
其次，黄色颗粒并不意味着普洱茶饼发霉。事实上，普洱茶饼的制作过程中，为了保证茶叶的质量和口感，会采取一些措防止霉菌滋生，如杀菌处理等。因此，普洱茶饼上的黄色颗粒更多是一种正常的现象。
然而，也有一种情况是普洱茶饼可能会发霉，那就是在保存过程中受潮或储存条件不当。如果普洱茶饼受潮或储存在潮湿、通风不良的环境中，就有可能造成霉菌滋生，导致茶叶变质发霉。一旦出现发霉的情况，普洱茶饼上的颜色会变成绿色或黑色，茶叶也会散发出一种刺鼻的霉味。因此，如果你发现普洱茶饼上出现了疑似发霉的现象，就应该丢弃，以免对身体健造成危害。
综上所述，普洱茶饼上的黄色颗粒并不是发霉的迹象，而是茶叶在制作过程中自然发酵产生的。只有在普洱茶饼出现了异常的颜色和味道，才可能是发霉了。因此，我们在购买和保存普洱茶饼时，要选择存放环境干燥、通风良好的地方，定期检查茶叶的状态，以确保茶叶的品质和口感。
精彩评论
最初进化
2023-07-19很多豆豉都这样。2。1，普洱茶上面黄色小点冲泡两次没掉普洱茶上有黄色颗粒冲洗两次还在上面 情形在熟普洱茶中常出现，这是熟普洱茶从放的环境「太湿」。
pure日月
2023-07-19种情形在熟普洱茶中常出现，这是熟普洱茶从放的环境「太湿」，或是还未过「醒茶」阶就被商家拿出来卖所产生的现象。不知道大家有没有发现有些茶饼上有黄色的小黄点状物质，这到底是什么，长了这种点状物的黄曲霉茶到底还能不能喝。
史图馆
2023-07-19这些白色茸毛经过长期的仓储被酶促作用被氧化成富含黄红色的茶黄素和茶红素黄色茸毛，而且通过仓储后部分因为受潮或同微生物结合成团，成为这些黄点点。 普洱生茶饼里面有黄点点 1砖茶中出现了一些黄色霉状物，不是长霉，而是“金花”，且越多越好。 2“金花”是一种“益生菌——冠突散囊菌”。
