普洱茶是一种经过特殊处理和发酵的茶叶，因此其保存时间相对较长，不易发霉和变质。普洱茶的发霉和变质的主要原因是湿度和环境因素，如果保存得当，普洱茶可以保存数年甚至更长时间而不会发霉和变质。

普洱茶的过期时间取决于其种类和质量等因素。优质的普洱茶可以保存十年以上，而一般的普洱茶则可以保存三至五年。当普洱茶过了保存期限，其质量和口感可能会有所下降，陈香味也会减弱。

普洱茶的陈香味是由茶叶的特殊处理和时间积累产生的。一般来说，普洱茶的陈香味至少需要几年的时间才能形成。陈香味是普洱茶中独特的果香味，随着时间的推移，茶叶中的化学成分会发生变化，使得茶叶的风味更加浓郁。

为了保持普洱茶的质量和延长其陈香味的产生时间，我们可以采取以下措施：首先，将普洱茶保存在干燥，通风和无异味的地方，避免阳光直射。其次，普洱茶应远离潮湿和有强烈气味的地方，以免茶叶吸水或受到异味的影响。最后，如果有条件，更好将普洱茶保存在陶瓷或紫砂罐中，这样可以提供更好的保湿和呼吸条件。

总结起来，普洱茶一般可以保存三至五年而不会发霉和变质。陈香味的产生至少需要几年的时间。为了保持普洱茶的质量和延长陈香味的产生时间，我们应注意保存环境，保持干燥通风，并将茶叶存放在合适的容器中。这样才能享受到普洱茶独特的口感和陈香味。