普洱茶是中国特色的一种古老茶叶，以其独特的发酵工艺和丰富的营养成分而被大茶友所喜爱。然而，近年来关于普洱茶中可能存在的黄曲霉素问题引起了一些争议，让多人开始产生了疑虑。那么，普洱茶里还有黄曲霉素吗？是否能喝呢？

黄曲霉素是一种由霉菌产生的素，可以存在于不同食品中，包括粮食、坚果、干果等。据研究表明，黄曲霉素摄入过多会对人体健产生一定的危害。因此，对于茶叶中是否存在黄曲霉素的问题，人们理所当然地开始关注，特别是对普洱茶这类经过发酵处理的茶叶。

从理论上讲，普洱茶的发酵工艺应该能够有效地抑制和破坏黄曲霉菌的生长，从而减少黄曲霉素的含量。事实上，根据相关研究，普洱茶确实存在着一些抑制黄曲霉素的成分，如茶多酚等。这些成分可以通过抑制黄曲霉的代谢活动，有效减少黄曲霉素的产生。

另外，普洱茶的独特储存方式也是一个重要因素。正宗的普洱茶需要经过一时间的陈化过程，通过氧化、发酵等步骤来实现其独特的风味和口感。这个过程中，茶叶会逐渐变得较为干燥，黄曲霉菌生长的条件也相应减少，从而降低了黄曲霉素的含量。

尽管如此，我们仍然应该保持正确的饮茶观念。在选择普洱茶时，应当尽量选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。此外，保存普洱茶时应避免潮湿、高等环境，以防茶叶受到霉菌的感染。当然，定期饮用新的茶叶也是保持饮茶安全的一个重要方法。

综上所述，普洱茶中存在黄曲霉菌和黄曲霉素的可能性是存在的，但是正确的储存和饮用方式可以有效降低这一风险。只要我们选择正规的产品并注意存放条件，普洱茶仍然可以放心饮用，享受其独特的韵味和营养价值。最重要的是，要保持适度的饮用量，合理搭配其他食物，健生活方式始是我们保护身体的途径。