普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，具有独特的陈化特性和醇厚的口感。然而，如果没保存好，普洱茶的茶叶尾巴可能会出现凋萎的现象，同时水涩也成为普洱茶不能喝的原因之一。本文将详细介绍普洱茶尾凋水涩的原因及程度，并探讨是否还能饮用。

普洱茶尾凋，指的是茶叶的茎叶在陈化过程中出现变干变黄的现象。这通常是由于储存条件不当引起的。如果普洱茶茶叶尾巴的凋萎度较轻，实际上不会对茶叶的品质和口感有太大的影响。但是，一旦茶叶的茎叶凋萎程度过重，茶叶的口感将会受到严重影响。

普洱茶尾水涩，是指冲泡普洱茶时，茶水中出现的一种涩口感。这个现象通常是由于茶叶所含的单酸在陈化过程中没有得到良好的转化而导致的。茶叶尾凋程度越重，茶水中的涩感越明显。

那么，应该如何判断普洱茶尾凋的程度呢？一般来说，普洱茶的尾凋程度可分为轻微、中等和严重三个级别。轻微的尾凋程度下，茶叶的茎叶呈黄色，但还能保持一定的弹性；中等程度下，茶叶的茎叶呈黄褐色，质地较硬，且茶叶的涩味较重；严重程度下，茶叶的茎叶呈黑色，干枯脆弱，茶叶冲泡后涩感明显增强。

针对普洱茶尾凋和水涩的问题，我们可以采取一些措来解决。首先，要保证普洱茶的存放环境干燥、通风，并避免暴晒。其次，在冲泡普洱茶时可采用短时间的浸泡，或者进行多次冲泡，并逐渐长每次冲泡的时间，以减少水涩的出现。

最后，我们需要根据茶叶尾凋程度的轻重来判断是否还可以饮用。轻微程度的茶叶尾凋对口感的影响较小，仍可享受到普洱茶的醇厚味道；但严重程度的茶叶尾凋可能使茶叶的品质大打折扣，此时不要饮用，以免影响健。

综上所述，普洱茶的尾凋和水涩是由储存条件和陈化过程中的转化不良引起的。为了更大限度地保持普洱茶的品质，我们需要合理储存普洱茶并注意冲泡技巧。在选择是否饮用茶叶尾凋较重的普洱茶时，应重考虑茶叶的品质和个人需求，以保证饮用的安全和口感体验。

精彩评论

世伟 2023-07-18

在为茶友介绍了普洱茶采摘方面的基础知识(参见:采摘篇)之后，今日为茶友介绍采摘之后的工序——萎凋。 叶采摘后送入初制所，即进入萎凋工序。

黄继新 2023-07-18

养胃:熟普洱茶中茶多酚明显减少普洱茶萎凋的功效，对肠胃 *** 小，普洱茶煮梨的做法普洱茶的清肺机理而且能在胃的表层形成附着膜，经常饮用可以起到养胃和护胃功效。普洱茶萎凋多长时间 之一，颜色不同。 生普洱茶的外形通常是青绿色或墨绿色，略带有黄色或红色。新茶的颜色偏绿，而存年限较久的生普洱茶会呈现出褐色。

成简洁 2023-07-18

什么是普洱茶萎凋？ 萎凋是一种制茶工艺，在茶叶采摘后，将茶叶散放在通风阴凉处，让其水分流失的过程。通过萎凋，可以改善茶叶内部的微生物和酶的状态。更佳的普洱茶萎凋程度是比较主观的，因为每个人对于茶叶的口感和喜好都有所不同。一般普洱茶的萎凋时间在12-24小时之间是比较常见的。

礼 2023-07-18

萎凋(withering)，是指在一定的度、湿度条件下均匀摊放，使之适度促进叶酶的过长活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽变为暗绿，青草气散失。渥堆发酵是决定普洱熟茶品质的关键，具体做法是将晒青毛茶堆放成一定的高度，然后晒水、覆麻布，使之在湿热作用下发酵24小时右，最后摊开晾干。

郎朗 2023-07-18

青茶的萎凋指的是在一定的度、湿度条件下均匀摊放，促进叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。

2023-07-18

还有最重要的一点原因，普洱茶在杀青前有一道类似“萎凋”的工艺，这道普洱茶工艺叫摊晾。生茶的工艺为摊晾、杀青、揉捻、晒干，制成毛茶后或以散茶形式呈现。普洱茶的萎凋工艺普洱茶是一种经过萎凋、杀青、揉捻、发酵等工艺处理而成的特殊茶类。而其最重要的工艺环节之一便是萎凋。所谓萎凋。

诡秘之人 2023-07-18

供应大厂使用的台地茶，因为数量过多，几乎不可能有时间等待萎凋，多是叶直接滚筒杀青(锅炒杀青会导致成本严重超过售价)，因此无萎凋一说，也是“普洱无萎凋”的话头来源。 普洱茶萎凋时间 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。