古树茶是指生长在高山原始森林中的茶树，经历了几百甚至上千年的时间，具有极高的历史和文化价值。它们透过自然方式生长，未经过人为干预或者农喷洒，因此保留了最纯净的自然味道。这些茶树根深蒂固，树干粗壮，叶子茂，能够吸收大量阳光和养分，生长迅速且茶叶质量出众。
古树茶的定义最早出现于上世80年代，当时为人知的云南普洱茶开始受到人们的关注。随着对普洱茶的深入研究，人们开始意识到茶叶的年份、茶树的品种和生长环境对于茶叶特点的影响。于是，古树茶的概念逐渐被提出，用于描述生长在山间沟壑中的高龄茶树。
何为古树茶？古树茶的标准并不是特别严格，主要考虑的是茶树的年限和森林环境。通常来说，树龄达到100年以上的茶树可以被视为古树。而古树茶主要分布在云南等地的原始森林中，这些地区的土充满养分，气候湿润适宜，为茶树的生长提供了良好的条件。
随着古树茶概念的提出，人们对茶叶的重视程度提高了。古树茶生产的茶叶质量更佳，茶更醇厚，香气更持久。而且由于古树茶的生长环境相对比较稀少，也造成了古树茶的稀缺性和珍贵性，因此价格也更高昂。
总结起来，古树茶是指生长在高山原始森林中的百年甚至千年茶树，其茶叶品质出众、醇厚醇，并具有珍贵和稀缺的特点。它们的特殊背景和独特的生长环境使得古树茶成为茶叶界的瑰宝。
精彩评论
烹月色
2023-07-16什么是古树茶？ 古树茶是指存活百年以上的其中茶，在以云南版纳茶区临沧茶区，普洱茶区有古树群落，数量稀少。古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的种植木型大叶茶树。
有书
2023-07-16古树茶是指采自有几百年、甚至上千年树龄的茶树叶制成的茶叶，因树龄长且在野外生长，蕴含着更多的营养和矿物质，茶叶风味更加浓、口感更加醇厚。
达
2023-07-16古树茶，从严格定义上来说是指以树龄300年以上的大叶木茶树为原料制作而成的生茶茶，但我个人认为百年以上的野生茶树制作的茶都可称作大树茶了。古树不是属于什么茶古树的茶青可以制作任何一个类别的茶，普文所讲的类别是大类(白茶，绿茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶)，只是做某一类茶的时候，茶人会评判。
