普洱茶发糕是将普洱茶与发酵面团相结合的一种传统糕点，以其独特的口感和健价值在茶文化中备受推崇。普洱茶发糕制作简单，只需将发酵面团与普洱茶混合，并经过发酵、蒸制而成。普洱茶发酵的意思是利用普洱茶内部的微生物发酵作用，使茶叶中的有机物质发生变化，提高茶叶的风味和营养价值。

普洱茶糕的制作一般分为以下几个步骤：首先，准备好发酵面团，将面粉、盐、酵母和水混合搅拌均匀，静置一时间使其发酵；其次，将普洱茶与发酵面团搅拌混合，加入适量的砂糖和清水，搅拌均匀直至形成均匀的糊状物；然后，将混合物倒入模具中，放置暖处进行二次发酵；最后，将发酵好的糕点放入蒸锅中蒸熟即可。

而普洱茶糕点的制作和普通糕点相似，主要采用普洱茶或加入普洱茶粉的方式，为糕点增添独特的味道和香气。常见的普洱茶糕点有普洱茶酥、普洱茶月饼等。

普洱茶发酵是指普洱茶内部的微生物在适宜的湿度下进行的一种化学反应，其主要目的是通过微生物代谢和酶的作用来改变茶叶的味道、色泽和质地。普洱茶的发酵过程中，茶叶中的各种物质会发生复杂的化学变化，这些变化不仅使茶叶的苦涩度降低，还会使其产生特殊的香气和口感。

最后附上普洱茶发酵的图片，以供参考。