曼娥古树茶是一种产自云南省曼娥古树的茶叶。曼娥,意为美丽的女神,这里的山峰被誉为“灵峰”,峰势陡峭,鳞次栉比,云雾缭绕,景色壮丽。这种茶叶因产自曼娥山古树而得名,其茶树生长在海拔2000多米的高山上,树龄在500年以上,枝条细长,叶片肥厚,含有丰富的茶多酚和氨基酸,口感醇厚,香气悠长。
一、曼娥山茶区概况
曼娥山位于云南板桥市西北部,距离昆明市约180公里,属于滇西北平原丘陵地带,气温温和,雨量充沛,土壤肥沃,有利于茶树的生长。这里的曼娥古树茶主要分布在海拔2000-2500米的山区,山高坡陡,云雾缭绕,气候湿润,是理想的茶树生长环境。
二、曼娥古树茶的采摘与制作
曼娥古树茶一般在清明前后开始采摘,以每年的二、三月份为主要采茶期。采茶时,工人们在山间选择优质的嫩芽,用手指掐去茶叶,尽量保留完整的芽叶,避免对茶树造成伤害。采摘下来的茶叶先经过晾凉处理,然后进行杀青、揉捻、发酵、烘干等工艺步骤,最后得到成品茶。
三、曼娥古树茶的特点
1. 外形:曼娥古树茶的外形匀齐挺直,叶片肥厚,下垂时呈现出蜻蜓头形状。
2. 茶汤:曼娥古树茶的茶汤清亮明澈,香气高扬,口感醇厚,回甘持久,特别适合慢品。
3. 口感:曼娥古树茶的口感柔顺细腻,茶汤入口时带有一丝丝的甜味,随着泡的层数增多,茶汤的香气和口感会不断提升。
4. 茶性:曼娥古树茶属于冷茶性,具有清热解、润肺化痰的作用。
四、曼娥古树茶的保养与品饮
1. 保养:曼娥古树茶应该保存在阴凉、干燥、通风的环境中,避免阳光直射或与异味接触,以免影响茶叶的品质。
2. 泡茶:曼娥古树茶适合用玻璃茶具或紫砂壶等透明的茶具品饮,以便观察茶叶的展开和茶汤的变化。每次泡茶量和水温要根据个人口感进行调整,茶叶的存放年限越久,水温相应要降低,才能有效释放茶叶的香气和味道。
综上所述,曼娥古树茶是云南曼娥山的特产,是一种珍贵的高山茶,具有独特的香气和口感。归功于其特殊的生长环境和制作工艺,曼娥古树茶备受茶友们的喜爱和追捧。无论是鉴赏还是品饮,都能给人带来独特的体验和享受。