普洱茶是我国特有的一种名茶，具有独特的风味和口感。而在品尝普洱茶的过程中，不少茶友都会感觉到一种叮舌的特殊感觉，同时也会有涩的口感，这是什么原因呢？

普洱茶叮舌的感觉首先源于其独特的口感特点。在品尝普洱茶时，会感受到一种类似柑橘皮的酸涩味道，这种感受往往会集中在舌头桃尖和上腭部位。这种叮舌的感觉是普洱茶与其他茶类不同之处，也是茶友们爱普洱茶的一大原因。

普洱茶的叮舌感与茶叶的发酵和陈化过程有关。普洱茶的制作过程中，茶叶经过发酵和陈化，内部的物质发生了复杂的变化。这些复杂的化学反应产生了一种独特的化合物，即茶多酚。茶多酚主要存在于普洱茶的茶汁中，它是茶叶的重要成分之一，也是造成叮舌感的主要原因之一。

茶多酚具有收敛口腔黏膜和酸性物质的作用，因此会在口腔内形成一种酸涩的感觉。当茶多酚与唾液中的蛋白质相结合时，会形成一种较为陈旧的蛋白质酸，进一步加重了叮舌感。这也是普洱茶舌面会附着一层感觉涩涩的物质的原因。

除了茶多酚，茶叶中还含有咖啡碱和儿茶素等物质，它们也是造成普洱茶涩的原因之一。咖啡碱具有一定的收缩作用，当它在口腔中与茶多酚相结合时，会进一步加重叮舌的感觉。而儿茶素则具有收敛甜味的作用，遮蔽了茶叶本身的甜味，使其在口腔中呈现出一种明显的涩感。

总之，普洱茶叮舌的感觉是由茶多酚、咖啡碱和儿茶素等物质的作用所造成的。这种特殊的口感是普洱茶的独特之处，也是茶友们爱它的原因之一。无论是叮舌的感觉还是涩的口感，都让人对普洱茶的口感和风味留下了深刻的印象。

精彩评论

顾 2023-07-12

劣质普洱茶的口感具有八个特征:“叮，沱茶饼茶砖茶区别茶叶黑头病怎么治刺、刮，酸，燥，干，杂，怪、异，如何变别茶叶等级霉” 叮:叮舌头。不好的茶总是会叮舌头，在喝后很长时间。

文婷 2023-07-12

喝普洱舌头厚厚的感觉 茶多酚类物质引起的干涩 茶叶中含有多酚类物质，古树普洱茶春茶保存这种物质入口会在舌头上形层不透水的膜。也有可能是舌面受到 *** 。

世奇 2023-07-12

普洱茶有点麻口 普洱茶麻舌、燥口、锁喉产生的原因有很多种，我将其中主要的原因罗列一下。 茶本身品质的问题，产生麻味的物质是比较多的，就茶而言。

SummerClover 2023-07-12

醇:醇厚、醇正。醇厚一定是跟年份有关，年份长远的好茶，滋味醇厚，而新茶不具备这样的条件。但就醇正来说，好的新茶可以喝出醇正，因此能用醇正来形容新茶口感。

程天 2023-07-12

锁喉，送人普洱茶哪个好又称挂喉、叮喉，是指当茶咽下以后。 喝普洱生茶舌头麻 舌麻的原因主要是考虑中枢神经的比如变化，州在哪买大普洱茶好多见缺血性脑血管病的症状。

养羊 2023-07-12

在普洱茶制成之后，再来品饮。很明显的就会发现，杀青时间过长的茶就会有麻舌的现象。 细胞壁破裂，茶叶内丰富微量元素溶出速度过快。茶 *** 性比较大，导致麻舌的现象出现。 还有。德凤普洱茶怎么样 锦发茶业 普洱紫茶是云南大叶种茶叶中的稀有品种，其生茶叶茶呈紫红色，普洱茶叮舌制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化。