普洱茶是中国传统的一种产于云南的优质茶叶。以其独特的陈香、陈味和陈情，成为茶叶爱好者的首选。而在沏茶的过程中，注水法的选择对于普洱茶的口感和品质起到非常重要的作用。那么，普洱茶用什么注水法呢？

对于普洱茶来说，一般有以下几种注水法可供选择：

1. 水注水法：使用水沏茶可以更好地保留普洱茶的陈香和陈味。水注水法能更好地释放茶叶的芳香和味道，既保证了茶叶的品质，又使茶水不易变苦。水的注水度一般在85-95℃之间，可根据个人口感选择适当的度。

2. 冷水注水法：冷水注水法适用于新普洱茶。新普洱茶通常带有一些青涩的味道，而使用冷水注水法可以减轻这种味道，使茶水更加清爽、醇。在冷水注水时，可选择较长的浸泡时间，一般在5-10分右，这样可以更好地提取普洱茶的香气和营养成分。

3. 煮沸水注水法：煮沸水注水法是一种传统的沏茶方式，适用于老普洱茶或者较陈的茶叶。煮沸水的高度可以更好地激发普洱茶的陈香和陈味，使茶水更加浓厚和醇香。但需要注意的是，煮沸水注水时，浸泡时间不宜过长，以免茶水过于浓或苦涩。

综上所述，普洱茶使用何种注水法，应视茶叶的特性、个人口感和喜好而定。水注水法适用于大部分普洱茶，能更好地保持其陈香和陈味；冷水注水法适合新普洱茶，能减轻其青涩味道；煮沸水注水法适用于老普洱茶，能更好地激发其陈香和陈味。在享受普洱茶的美好时刻，不妨根据自己的喜好尝试不同的注水法，感受茶叶带来的独特韵味和香气。