陈皮普洱茶是一种以普洱茶为基本原料，加入陈皮进行陈化处理的茶叶。陈皮普洱茶在制作过程中，往往需要进行长时间的陈放和陈化，从而使茶叶更加醇香。然而，有些陈皮普洱茶可能出现股锈味和发霉现象，这给我们的品茶体验带来了困扰。

首先，关于陈皮普洱茶有股锈味的问题，这很可能是因为茶叶保存条件不当所导致的。陈皮普洱茶一般都需要放置在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以免茶叶出现霉变。如果茶叶已经出现锈味，可以将茶叶暴晒在阳光下，然后放在通风处晾干。此外，可以尝试将陈皮普洱茶与其他干燥的茶叶混合，以减轻锈味。

其次，如果陈皮普洱茶出现发霉现象，首先要确认这些霉点是否只在陈皮上，而没有渗入到茶叶中。如果只是陈皮上有些轻微霉点，而茶叶并没有受到污染，可以尝试将陈皮剥离或者将霉点部分剪去，然后重新放置在干燥通风的环境中进行陈化。但如果发霉现象已经严重，陈皮和茶叶都受到了污染，那么就不建议继续饮用这批发霉的茶叶了。

最后，对于具体情况具体分析。在选择是否饮用陈皮普洱茶时，需要根据茶叶的整体情况来判断。如果茶叶没有明显发霉和异味，只是陈皮上有一些轻微的发霉现象，可以剥离或者剪去受霉部分，然后饮用其他茶叶。但如果茶叶整体有明显的发霉和异味，或者出现了其他异常情况，如变色、变形等，就不建议继续饮用了。此外，如果茶叶带有较强的锈味，也可以将茶叶置于干燥通风的地方，让其自然挥发掉锈味。

总之，饮用陈皮普洱茶时，要注意茶叶的保存和处理方法。避免茶叶受潮发霉，陈皮受锈，保证茶叶的质量和口感。同时，如果茶叶出现发霉和异味，及时进行处理或避免饮用，以免影响健。在品尝陈皮普洱茶时，我们应该选择高品质的茶叶，并正确保管好它们，以获得更好的品茶体验。