普洱茶饼是一种历史悠久、香气独特的茶叶制品，而砌普洱茶饼则是普洱茶饼制作过程中的一个重要环节。通过砌普洱茶饼，可以保证茶饼的外形美观，并使茶叶更好地发酵和贮存。本文将介绍普洱茶饼的制作过程及砌普洱茶饼的技巧。

一、准备工作

1.选材：选用新嫩叶制作茶饼，质地疏松、肥厚、叶面完整的茶叶效果更佳。

2.杀青：将新采摘的茶叶在高下加热，使叶子停止发酵。

3.揉捻：将经过杀青的茶叶进行揉捻，使茶叶变得稍稍松软。

二、制作过程

1.制饼：将揉捻好的茶叶放入茶饼模具中，然后用力压实茶叶，使其成为饼状。

2.砌饼：将压实好的茶叶饼放入砌饼架中，然后用木槌轻轻敲打饼，将茶叶压实。

3.晾晒：将砌好的茶饼放在通风干燥的地方晾晒，使其逐渐发酵。

4.平整：在茶饼晾晒过程中，定期翻动茶饼，使其发酵均匀，并用木槌平整茶饼的表面。

5.包装：经过一时间的发酵和贮存，普洱茶饼制作完成后，可以进行包装，以保持茶叶的新度和口感。

砌普洱茶饼是普洱茶饼制作过程中至关重要的一步，它保证了茶饼的形状和质地。正确的砌饼技巧可以使茶叶更好地发酵，味道更为浓。同时，合适的砌饼架和木槌将茶饼压实，使其更加坚实和耐贮存。通过以上的制作过程，我们可以得到美味的普洱茶饼，享受独特的茶叶味道和香气。

精彩评论

婷 2023-07-09

你好，普洱茶压饼和不压饼的区别，有三点。 之一点，方便运输。 普洱茶压饼就是因为古代交通不便，只能马匹运输，所以才选择了压制成饼。 第二点，方便计重。

恋她成瘾 2023-07-09

制作普洱茶饼需要准备的材料: 普洱茶，蒸桶，纱袋，石模 步骤/方法: 将毛茶按照客户的饼茶要求称好放入蒸桶内。 将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。

大猫布丁 2023-07-09

对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的原料流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。 普洱茶从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的过程，我们称为压茶。

一玮 2023-07-09

看似神秘的一块块普洱茶饼，它们是怎么制作出来的呢？ 1采茶 右手的食指和拇指住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。 2萎凋 将采摘来的茶叶摊薄，这大约需要三至四个小时。

黄继新 2023-07-09

玥说茶:普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻堆 经过喷水之后，春风斋普洱茶接下来要把小山一样高的茶分开砌堆，小作坊分堆比较简单，茶少，有的不需要分。