手撕薄饼普洱茶是一道传统的云南特色茶点，制作过程简单，口感香脆可口。下面我将为你详细介绍一下制作手撕薄饼普洱茶的步骤。

首先，准备材料。制作手撕薄饼普洱茶所需材料包括：普洱茶叶、鸡蛋、面粉、白糖和食用油。

其次，制作薄饼的面团。取一个干净的碗，将面粉倒入碗中，然后逐渐加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成一个比较稠密的面糊状。接着，将面糊醒发20分钟，待泡软。

接下来，将普洱茶叶炒香。取一个香锅，加入适量的普洱茶叶，用中小火炒制片刻，直到茶叶出现香气和微微发黄状。然后，将炒好的茶叶放在一个干燥通风的地方，晾晒至完全干燥。

然后，将鸡蛋打碎。取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子或者叉子搅拌均匀，确保蛋白和蛋黄完全混合在一起。

接下来，制作手撕薄饼。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热之后，取一勺面糊放入锅中，用勺子将面糊铺平，形成一个薄薄的饼皮。然后，将鸡蛋液均匀地倒在薄饼上。然后，将普洱茶叶撒在鸡蛋液上。

最后，煎炸薄饼。将锅转小火，待薄饼煎至一面金黄之后，轻轻将薄饼翻转，继续煎另一面。待薄饼两面均煎至金黄，并且酥脆之后，便可将薄饼取出，切成小块或长条状。最后，撒上适量的白糖，即可食用。

手撕薄饼普洱茶制作简单方便，既可供自己享用，也可招待亲朋好友。其饼皮酥脆，茶香四溢，口感独特，是一道受欢迎的小吃茶点。希望你能成功制作手撕薄饼普洱茶，并享受其中的美味和幸福。