徐州是传统的茶叶产区之一，辖区内种植和生产了多个品种的茶叶。根据市场需求和气候条件的影响，徐州出产的茶叶主要有黄山毛峰、大红袍、碧螺春、龙井、铁观音等品种。

首先，徐州出产最多的茶叶品种之一是黄山毛峰。黄山毛峰茶是徐州地区最有名的茶叶之一，它以其注重栽培和制作工艺而闻名，茶叶色泽翠绿、汤色澄清明亮，滋味鲜爽，楚雄横溪的黄山毛峰茶更是其代表作。因为其独特的风味和高品质，黄山毛峰茶在国内外市场都有很高的销量。

其次，徐州出产的大红袍茶也是很有名的。大红袍是岩茶的代表品种之一，徐州地区的大红袍出产质量很高，茶叶形状扁平，色泽墨绿，香气浓郁，滋味醇厚。大红袍茶是传统五大名茶之一，具有很高的市场价值，因此产量也比较大。

此外，碧螺春茶也是徐州地区出产较多的茶叶之一。碧螺春以其形状似螺，茶色碧绿，香气清幽，滋味鲜爽而闻名，其中阳翟的碧螺春茶品质更佳，为该品种的代表。由于其香气独特，市场需求量大，徐州地区的碧螺春茶产量也相对较高。

另外，徐州还出产一些其他品种的茶叶，如龙井茶和铁观音茶。徐州的龙井茶因其形状扁平似龙井、色泽翠绿，香气清幽而受到喜爱。铁观音是一种经过发酵的乌龙茶，徐州地区出产的铁观音茶香气浓郁，滋味醇厚。虽然这些茶叶的产量不如黄山毛峰和大红袍茶那么大，但它们仍然是徐州茶叶中的重要品种。

总的来说，徐州出产的茶叶品种众多，黄山毛峰、大红袍、碧螺春、龙井、铁观音是其中较为突出的品种。这些茶叶以其独特的特点和高品质闻名于世，并在国内外市场上有着较为坚实的销量。同时，徐州地区也不断发展和推广新的茶叶品种，以满足市场和消费者的需求。