普洱炖鸡是一道非常传统的云南名菜，口味醇厚，香气浓郁。一起来看看如何制作一道特别香的普洱炖 *** 。

材料：

1. 新鲜鸡腿肉500克

2. 普洱茶叶适量

3. 干贝适量

4. 枸杞适量

5. 黄豆适量

6. 干红辣椒适量

7. 姜适量

8. 葱适量

9. 料适量

10. 食盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 鸡精适量

做法：

1. 准备所有材料。鸡腿肉洗净备用，普洱茶叶、干贝、枸杞、黄豆洗净备用，干红辣椒、姜切片备用，葱切段备用。

2. 将鸡腿肉放入开水中焯水，用开水焯掉表面的血水和杂质，捞出备用。

3. 取一个砂锅，倒入适量的水，水量要稍微多一些，然后将普洱茶叶放入砂锅中，用中小火煮沸，保持沸腾5分钟，然后将煮好的普洱茶叶过滤出来备用。

4. 锅中倒入适量的油，用中小火加热，加入姜片、葱段和干红辣椒煸炒出香味。

5. 加入干贝、黄豆和枸杞翻炒均匀，然后加入料炒匀。

6. 将焯水好的鸡腿肉放入锅中翻炒均匀，使每块鸡肉都均匀上色。

7. 倒入之前煮好的普洱茶叶，加入适量的开水，水量要稍微多一些，才能炖出鸡的浓郁味道。

8. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀后，用大火煮沸，然后转小火炖煮40分钟。

9. 最后，根据个人口味可以加入适量的鸡蛋花增加营养和口感。

10. 准备一个碗，将炖好的普洱茶煮鸡盛出，撒上一些葱花，即可享用。

这道普洱炖鸡香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁，茶的味道渗透到鸡肉中，能够提升整道菜的口感和风味。同时，普洱茶还具有很多的保健功效，如降脂减肥、促进消化等。

希望大家能够按照以上的步骤制作一道美味的普洱炖鸡，品尝这一道云南的传统名菜。