1. 物理环境不同：普洱茶初制所通常位于山区或农村地带，而工厂则位于城市或工业区。工厂通常有更大的空间和更先进的设备，以满足大规模生产的需求。

2. 规模不同：普洱茶初制所往往是小规模的手工作坊，只有几个工人参与制作。而工厂则可以是大规模的生产线，拥有许多工人和设备。工厂可以同时处理更多的茶叶，提高生产效率。

3. 手工程程度不同：普洱茶初制所通常采取传统的手工制作工艺，包括采摘、晒青、杀青、揉捻等步骤，手工程程度较高。而工厂则更多地采用机械化和自动化操作，减少了人工参与的程度，缩短了制茶的时间。

4. 茶叶来源不同：普洱茶初制所通常依赖于当地的茶园采摘原料，茶叶的品质和口感会受到当地气候、土壤等因素的影响。而工厂则可以从多个地区采购茶叶，以保证茶叶的稳定供应和一致品质。

5. 加工技术不同：普洱茶初制所注重传统的手工制作技术，需要经验丰富的茶工来掌握制茶的工艺。而工厂则更加注重科学技术的应用，采用先进的加工技术和设备，以提高茶叶质量和稳定性。

6. 产品种类不同：普洱茶初制所通常只生产传统的普洱茶产品，如生茶和熟茶。而工厂则可以根据市场需求和消费者的口味偏好生产多种类型的普洱茶，如茶饼、茶砖、散茶等。

7. 茶叶贮存方式不同：普洱茶初制所通常会将茶叶进行初步加工后，放置在适当的环境中进行陈化，以提高茶叶的口感和品质。而工厂则可能会采用其他的贮存方式，如干燥、真空包装等，以延长茶叶的保鲜期。

总结起来，普洱茶初制所与工厂相比，主要体现在物理环境、规模、手工程程度、茶叶来源、加工技术、产品种类和茶叶贮存方式等方面的差异。这些差异也直接或间接地影响着普洱茶的品质、口感和市场竞争力。