白茶和生普洱是传统的名优茶品种，它们都有独特的口感和特色。在口感方面，白茶的口感清醇甘醇，味道鲜爽。它的茶汤清澈透明，入口时带有淡淡的花香和果香，茶汤回甘绵长，且有一定的口感层次感。而生普洱则带有较浓的陈香味和独特的苦涩感。它的茶汤呈现为红褐色，入口时带有一种特有的涩感，同时带有陈香和古树茶特有的香气。

白茶是以嫩芽为原料，经过氧化程度较低的炒青工艺制成，因此保留了茶叶的天然芳香和鲜爽口感。白茶采用的是鲜叶经过晾晒而得，因此茶叶整体较为松软，可以很好地保留其天然的滋味。白茶的味道非常清淡，没有明显的涩味，非常适合茶叶初次接触者饮用。

而生普洱则是以大叶种茶为原料，经过特定的发酵工艺制成。生普洱的储存时间通常较长，使得茶叶在储存过程中演变出独特的陈香和苦涩味。生普洱的涩味并不是普通茶叶的苦涩，而是一种独特的香气和味道，具有一定的用价值。而且生普洱的涩味还具有助消化的功效，非常适合作为饭后的。

总的来说，白茶和生普洱在口感上有明显的区别。白茶具有清淡甘醇的口感，适合初次饮茶的人尝试和喜欢清淡口感的人。而生普洱则有独特的陈香和苦涩味，适合那些喜欢浓重口感和追求茶叶用价值的人。无论选择哪种茶叶，都需要根据个人的口味偏好和喜好来选择。