1、随园食单是一家位于重庆的餐厅，以经典川菜和粤菜为主，菜品种类繁多，口味鲜美。

2、首先，随园食单的川菜是其特色之一，师承重庆传统川菜的烹饪技艺，保留了正宗川味的独特风味。比如担担面，它的汤底麻辣鲜香，面条劲道有嚼劲，配料丰富，是一道道地的川味名菜。麻辣小龙虾更是随园食单的招牌菜之一，选用当地新鲜的小龙虾，配合特制的麻辣调料，让人垂涎欲滴。

3、其次，随园食单的粤菜也非常有特色。粤菜以清淡、鲜嫩为主，注重原汁原味的烹饪方式。比如宫保鸡丁，宫保汁香辣可口，鸡肉鲜嫩多汁，散发着浓郁的香气。另外，葱姜炒花蟹是随园食单的粤菜招牌之一，选用新鲜的花蟹，以葱姜调味，制作出的菜品色香味俱佳，令人回味无穷。

4、随园食单还注重创新，推出了一系列时下流行的菜品。比如麻辣香锅，以川味独特的麻辣口感为基础，加入各种海鲜、肉类和蔬菜，烹饪出丰富口味的一锅菜。还有特色煲仔饭，每一口都带着锅底的香气，米饭和菜肴的香味相互融合，口感鲜美。

5、此外，随园食单的菜品口味偏重，配料丰富，让人吃得过瘾。同时，菜品的做工精细，每一道菜都经过专业的制作，保持了菜品的原始味道和风味。

综上所述，随园食单的菜品确实好吃，在味道、口感和创新方面都具备了较高的水准。无论是川菜还是粤菜，每一道菜都经过精心的烹饪，以确保菜品的味道和质量。如果你喜欢川菜和粤菜，随园食单绝对是个值得一试的餐厅。

精彩评论

撒狗粮了 2023-07-01

随园菜传承人、一代名厨白常继介绍袁枚和随园菜的历史背景和文化内涵。 随园捶虾，好看又好吃得不要不要的。 如今。

TraveliD 2023-07-01

不过显而易见的是，尽管作者为我们提供了诸多详细的菜谱，现代的我们既无法寻找书中提及的名店，也无需遵照随园食单里的技法烹制菜肴，读此书。随园食单是清朝的食谱，那个时候的烹饪工艺和现在的有很大的区别，人的口味也是有区别的，所以我觉得现代人在大多数菜上肯定是适应不了的。

沈玉洁 2023-07-01

受欢迎的菜肴，之一次吃的时候“惊为天肉”，如今想起味道仍然记忆犹新，喷香的肉片夹着一口米饭放到嘴里慢慢咀嚼十分的酥软，蒸肉下面的根茎类蔬菜，无论是芋头还是土豆。王小余答道:“好菜不取决于菜的价格，只要手艺好，几棵白菜一点芹菜都能做出美味来。” 这些想法也影响了袁枚，他在随园食单里也写下了许多想法，比如咸的菜要比淡的菜先上。

污浪子 2023-07-01

身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家，随园食单是他40年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食与烹饪。打卡随园食单馆，每次路过都觉得超级超级超级无敌香，总算吃到啦啦啦啦啦啦啦啦 喜欢羊杂汤和烤串，烧饼建议大家吃不加肉的，比较香 烤串是真的好吃，小排不怎么好啃。

谢熊猫君 2023-07-01

卫生条件好的淮扬，哪怕是开在巷子里的苍蝇馆子也是门庭若市；卫生差的，哪怕菜肴味道堪比米其林餐厅也是鲜有问津。历代的追求 一翻开随园食单这本书，就对被各种食材占据的目录所吸引。

黄一凯 2023-07-01

五味匠人 吃了不长肉，不吃也不瘦；分享游思妄想的美食做法。？ 关注 随园食单之变换须知 101 播放 发布于 2022-03-07 15:55· 10 次播放 ？赞同。袁枚随园食单里，冬天吃的肉制品有三种：酱肉、糟肉、暴腌肉。他总结道：“以上三味，皆冬月菜也，春夏不宜。”这三道菜实际上也恰好包含了过年时节的年货。先说酱肉。

中华民 2023-07-01

“东坡肘子”的问世作出了杰出贡献，可谓是不折不扣的古代美食家；忧国忧民的陆游因着对美食的独到见解，留下了上百首有关美食的诗词；而同样作为美食的深度推崇者。随园食单是清代著名文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的随园食单一书是清代一部地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。