普洱茶,又称普茶、云南茶,是中国六大茶类之一,以其浓厚的陈香、醇的口感和独特的医功能而备受青睐。根据其孕育、加工和保存的不同,普洱茶可分为生普洱和熟普洱两种。而在其口感方面,又可划分为六种类型。
普洱茶的六种口感区别在哪?
1. 生普洱茶的清新与苦涩:生普洱茶的特点是清新、回且苦涩。因为生普洱茶属于经过微生物发酵后,直接进行烘焙和压制而成的,故其口感略带生涩,也因为其微生物未充分转化,呈现出清新的芳香,同时带有一丝苦涩的味道。
2. 熟普洱茶的咖啡与陈年味:熟普洱茶的特点是带有咖啡和陈年味,同时,其茶的颜色较为黑暗。熟普洱是一种较为成熟的陈年普洱,其保存时间较为长,从而充分使其微生物转化和茶叶压制过程中的化学反应达到饱和,从而产生咖啡般的苦甜味道以及沉淀出来的清香陈年味。
3. 生普洱茶的清新口感:生普洱茶的口感清新,属于刚刚采摘的茶叶中较为清新的品种。因为生普洱茶在制造的过程中未进行蒸、散、杀青等工序,故茶叶的活性成分得以继续保留,味道和香味均比较浓和清新。
4. 熟普洱茶的沉闷口感:熟普洱茶是一种口感颇为特殊的茶类,不同于其他普洱茶种,其茶质在口感上略显沉润和沉闷。这是由于熟普洱在储藏的过程中下沉的茶色素和浸出出来的腥味气体,加深了茶水味道的口感和咖啡的苦涩和甜度。
5. 生普洱茶的清甜感:生普洱茶在未经过加工的情况下,还保留有新茶叶的天然清甜感,不同于其他普洱茶的沉闷和厚重感。这就使得生普洱茶更加适合喜欢清爽口感的消费者。
6. 熟普洱茶的苦涩感与可口味:熟普洱茶本身的苦涩感使得茶水味道具有浓的咖啡,同时又具有酸、甜和苦的口感和可口味,成为了消费者最为青睐的为数不多的配套饮品。
普洱茶各种口感,都充分体现了普洱茶这一中国独特的茶种的独特性。想要享受不同的普洱茶口感,就要选择不同的普洱茶,根据自己口味的不同来尝试和选择。