古树白茶是普洱还是绿茶？属于什么茶类？

茶叶作为中国的传统饮品，种类繁多，每种茶叶都有其独特的特点。而在这些种类繁多的茶叶中，古树白茶也是茶叶界颇受欢迎的一种茶叶。然而，对于一些茶叶爱好者却对于该茶叶的分类存在疑惑。到底古树白茶是普洱还是绿茶？属于什么茶类？接下来就让我们来一一探讨。

古树白茶是普洱吗还是绿茶？

首先来看古树白茶是否是普洱茶。从茶叶本身的特点上来看，古树白茶和普洱茶还是有一些区别的。普洱茶是经过加工成硬茶的。而古树白茶，其采摘的茶叶为一芽一叶，芽嫩叶嫩，采摘时间大约在春的3-4月份。经过加工后，其色泽为银白色，清香幽雅，口感爽。同时，还有去火解渴、清肺止咳、降血脂等功效。总的来说，古树白茶和普洱茶还是有区别的。

其次，对于古树白茶是否属于绿茶，也有一定的争议。因为其本身还有一些白茶的特点。从加工工艺上来看，古树白茶虽经过杀青的工序，但是并未进行烘干的工艺。而绿茶则经过杀青、烘干的工艺，色泽绿亮而有光泽。因此，古树白茶虽然有一些绿茶的特点，但其并不能被纯粹归为绿茶类。

古树白茶属于什么茶类？

既然不能归为绿茶类，那么古树白茶属于哪一类茶呢？从历史渊源来看，古树白茶首先是属于白茶系列的茶叶，其采摘的茶叶仍然保留着白茶的采摘特点。然而，随着加工技术的不断提升，其在生产工艺上也逐渐吸收了绿茶和乌龙茶的工艺特点。因此，古树白茶虽然以白茶命名，其茶叶综合性质却融合了多种茶叶的特点，已经发展成了一种独特的茶类。

古树白茶是老白茶吗？

在探讨古树白茶的茶类归属问题时，还有一个问题不得不提，那就是古树白茶是否属于老白茶类？事实上，老白茶和古树白茶属于不同的茶叶。老白茶，是指储存时间长的白茶，其茶叶经过多年甚至十年以上的陈放，保藏至少要有3年以上。古树白茶则是以古樹茶為原料，經特別處理后製作出的白茶，茶叶柔嫩、质量较高，并且有着天然的香气。

总之，古树白茶是一种独特的茶叶类型，无法被单一地归为普洱茶或者绿茶。其在白茶系列茶叶的基础上，融合了多种茶叶工艺的特点，形成了自己独特的滋味和风格。对于喜爱茶叶的人们来说，古树白茶无疑是一款值得一试的好茶。