古法制作普洱茶膏是一项复杂而独特的工艺，它需要精心挑选上等的普洱茶叶并按照特定的步骤进行加工制作。下面是古法制作普洱茶膏的方法及制作过程。

首先，挑选上等的普洱茶叶是制作茶膏的基础。只有选用优质的茶叶才能确保茶膏的口感和质量。传统的普洱茶膏通常选用古树茶叶，因为古树茶叶具有丰富的香味和独特的韵味。

接下来，将选好的茶叶进行烘焙处理。烘焙过程需要掌握好火候，一般是在低温下小心翻烤，以保持茶叶的天然香气。

然后，烘焙好的茶叶需要先用石磨研磨成茶末。这个步骤需要耐心细致，石磨研磨出的茶末更为细腻，也更容易溶解成膏状。

接着，将研磨好的茶末与适量的纯净水混合均匀。混合的比例要根据个人口味和茶末的品质来确定，一般来说，茶末越好，水的比例越少。

然后，将茶末和水的混合物放入锅里小火慢煮。这个过程需要反复搅拌，以免茶末结块。同时，煮的时间也要掌握好，一般来说，要煮到茶膏流动但不稀薄。

最后，等到茶膏的质地变得浓稠而有光泽后，将其晾凉。普洱茶膏需要在室温下静置数天，让茶膏自然凝固。

古法制作普洱茶膏虽然步骤繁琐，但其制作出的茶膏口感浓郁香醇，回味悠长。现在，许多制茶作坊已经开始使用现代化生产线来生产普洱茶膏，但依然有一些茶艺师傅坚持使用传统方法来制作茶膏，以保持其独特的风味和口感。

精彩评论

杰克马 2023-06-29

二次发酵，投入酵母菌(酵母菌来源不同茶产地野生酵母菌群，经分离、纯化、扩展环节)，增加茶膏的特有风味及营养物质。 6、压榨。将茶汁及茶叶纤维物分离。

我们床上聊 2023-06-29

普洱茶膏是将云南特有的民间乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

阿里云云栖号 2023-06-29

普洱茶膏是将普洱茶浓缩、糖化、凝固制成的一种类似果酱的产品。

李悦儿 2023-06-29

其中，冲饮法为:先将茶膏倒入玻璃杯中，注入沸水冲泡，观色，闻香后即可品饮。一般而言，1克茶膏能冲泡500毫升的水，但茶膏在水中的大锅溶解不是一次完成的熬膏。

楠爷 2023-06-29

普洱茶膏的制作工艺 这个我知道，正常的普洱茶膏应该是非常硬的黑色块状物，要喝时，用捣碎丸的臼碗把茶膏捣成粉末，然後把粉末放如壶中，冲入沸水即可。制作茶膏一般原料都是普洱茶，正宗普洱茶大饼还要是普洱熟茶，一般普洱熟茶为紧压型的茶饼或者是茶砖，所以制作茶膏的之一步就是要先将普洱茶饼拆解。

臻和牛的店长大人 2023-06-29

茶膏的制作方法 茶膏是怎么做出来的公斤？把茶汤高度浓缩，最后形成膏状，这就是茶膏。 主要有三种制作方法: |传统熬制法 通过直接熬制的方式浓缩获得。茶汁会在熬制过程中大量氧化。普洱茶膏的冲泡方法 将普洱茶叶置入滤杯中，6克左右(铺满杯底，略高)。 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 片刻，拿出滤杯，弃去之一道茶水。 再次注入沸水。

徐晓玲 2023-06-29

普洱茶膏的品质特点是冲水即溶，杯内不留残渣，浓淡易调节，方便卫生，保健及用功能较强 。但很多人对普洱茶膏制作方法不是特别了解，下面我们一起来了解一下 。