喜洲普洱茶是一种香气浓、口感醇厚的茶叶,属于云南普洱茶中的佼佼者。它所生长的地区是云南省大理白族自治州喜洲镇,故得名喜洲普洱茶。喜洲普洱茶是经过精心筛选、选料、揉捻、发酵、烘干等多道工艺而成的,其制作工艺流程要求严格,难度较大,但是只有经过这些繁琐的工艺流程,才能制作出一个口感醇厚、香气浓的喜洲普洱茶。
喜洲普洱茶制作工艺流程图
首先,选取高质量的毛茶,对毛茶进行分类筛选,淘洗干净,曝晒使其干燥。
接着,将深色的毛茶堆放在室内的有埋藏内,通过不断的翻动和保持适当湿度,使其自然发酵并进行“堆醒”。经过适当的时间之后,发酵程度达到需求。
然后,将发酵好的毛茶放在室内进行揉捻,使茶汁和茶叶更好地融合,使茶汁渐渐分布到整个茶叶中。
最后,将揉捻好的茶叶放在室内进行烘干,使茶叶保持其艳、泛红的颜色,并有助于茶叶的保存。