普洱茶饼制作加工过程图解及步骤_普洱茶

普洱茶饼是一种非常特别的茶，因为它们的形态都很特别，有时候喝这种茶更像是一种艺术的享受，而不仅仅是茶叶的滋味。普洱茶饼的制作加工过程也非常值得一探究竟。制作普洱茶饼可以追溯到大约1000年以前，而且法式和工具一直都是不变的，保持着老祖先和古人的传统做法和方式。制作普洱茶饼需要手工沉压，每一个步骤都十分的复杂和谨，最后才能够制作出高品质的普洱茶饼。

1. 采摘前篦叶

果树多山地区的茶叶在摘取前先进行篦叶操作，俗称“滚刀”，这是因为此举能够去除毛茸茸的树枝和老叶，保持叶子的新度，提高普洱茶叶的品质。

2. 微发酵软化

将已采摘好的普洱茶叶放在阴凉处进行微发酵和软化。这个步骤使得普洱茶的叶子可以柔软并充分展开。

普洱茶饼制作加工过程图解及步骤

3. 重复完美压制

重复压制的重要性在于上述两种技巧不能与完美的茶料相比，同时可以节省茶料。在混合和沉淀的过程中，要重复进行多次挤压，同时储存2-3年，以使茶料熟成。

4. 烘焙杀青

在经过将茶叶制作成圆形后，新茶以适当的度和时间烘焙，以杀死残留的水份并使茶品重清香。

5. 步入收藏车间

最后派生出黑茶、白茶、熟茶、绿茶等常见茶品，不过，新茶的独特风味并不能在当地真正品尝到，因为当下风味的全貌还要通过一个重要环节——集中收藏，亦即在大一点的茶山茶厂里库房专门集中收藏普洱茶。

普洱茶饼制作加工过程图解及步骤：

1.采摘前篦叶

2.微发酵软化

3.重复完美压制

4.烘焙杀青

5.步入收藏车间

以上五个步骤依次进行，最后就能制作出高质量的普洱茶饼。

精彩评论

人生恍如梦 2023-06-27

普洱茶制作工艺流程图如下: 采摘普洱茶叶一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的我们，右手的第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽。？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，而生茶已经存世几百年了。 . 。

章漱凡 2023-06-27

普洱茶的知道制作工艺流程图首先，找准普洱茶的中间凹陷部分，从这里插入茶刀。然后均匀用力，把茶刀按照上图位置 *** 茶饼，茶饼受到茶刀中脊线的推力，向上用力。

张二二 2023-06-27

普洱茶饼的制作需要经过采摘、杀青、揉捻、发酵、晾晒、压制等多个环节。其中，发酵是制作普洱茶饼的关键。在发酵过程中，普洱茶饼会被风化，产生特有的香气味道。首先，采摘新茶叶。

拂袖清风 2023-06-27

普洱茶饼制作过程 11月9日，云南农业大学，来自两岸的二十多名媒体人体验普洱茶饼制作。普洱茶饼以散茶为原料。普洱茶熟茶制作工艺全过程详解传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，更大适合量为50吨，潮水(洒水)量视节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%右。

何明瀚 2023-06-27

包装——用食品棉纸包装茶饼，一般以七饼或五饼为单位用笋壳扎为一筒，四筒或六筒为一箱。普洱生茶加工制作方式上的每一个环节都蕴含着普洱茶的每一发展史。杀青—杀青是茶叶的品质形成的关键步骤，杀青方法有炒青、蒸青、烘青、泡青等，是促进茶叶形成良好香气的一种制茶步骤。 4？？揉捻—通过揉捻形成其紧结弯曲的外形。

惡靈騎士 2023-06-27

传统工艺中用石模压制而成，再以手工白绵纸作为包装，竹壳打包成筒状，再用竹篾或者铁丝捆绑，十二饼打包为一件，因此一件是84饼。除了357克的规格。以七子饼茶为例，标准七子饼为357克/饼。蒸压根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。晾干把含水量控制到能安全储藏的含水量以下。