普洱茶是特有的一种茶叶，也是其它茶叶中的一种。它是以云南大叶种茶树为原料，经过揉捻、发酵、堆积、压制等一系列特殊的工艺处理而成的。普洱茶的生茶和熟茶两种不同类型，他们的分称也有所不同。

普洱生茶

普洱生茶，又称为青茶，是指未经过发酵处理的普洱茶。它采摘自春季的一二三叶，带有新鲜生绿和嫩芽的香气，茶汤清亮，滋味清爽，有一定苦涩和渐进的回甜。

普洱熟茶

普洱熟茶，又称为黑茶，是指经过发酵处理的普洱茶。它采摘的茶叶红黄不一，茶汤深红发黑，滋味醇厚，有陈年陈味，口感具有柔和光滑的特点。

分类解析

根据不同的酿造工艺和加工工艺以及样式的不同，普洱茶可以分成多种类型。以下是普洱茶的几种分类：

1.散茶

散茶指的是普洱茶厂经过加工出来的散装普洱茶，拥有品种多、花样新、口味不一、价格不同等特点。

2.砖茶

普洱茶砖在形状上像是一个矩形，这种茶砖通常用来交易和储藏，因为它易于储藏和运输，而且茶味也比较醇厚。

3. 沱茶

沱茶，也有称为沱子。这种茶有着醇厚的口感和陈淀的香气，是整个普洱茶市场中的最热门品种，通常应用于高档场合供人品味，也是最常见的生茶茶型。

4.饼茶

饼茶又称为“茶饼”，比较常见于熟茶的茶型，采用的是大号的茶叶经过压缩而成，外观年份与沱茶同，口味更醇厚。