江苏人一般喝茶叶，可以说是非常讲究的。因为江苏位于我国南方，气候温和湿润，是一个适合茶叶生长的地方，因此江苏茶叶品种繁多，味道鲜美。而江苏人所喜爱的茶叶品种，主要分为以下几类：

1、碧螺春：

碧螺春是江苏省苏州市太湖出产的一款名茶，因其外形似螺旋而得名。它的汤色黄绿明亮，带有鲜爽清香，滋味甘醇，回味悠长。评价标准为杀青若新，手揉紧结，满披白毫，黄绿晶莹，香气清幽。江苏人常用碧螺春招待客人，品尝时一般先闻香，再品味汤色，最后是口感，以体现品味之高雅。

2、黄山毛峰：

黄山毛峰是江苏黄山出产的名茶，在江苏茶叶品种中有着重要地位。它的外形秀丽，汤色清澈透明，香气芳郁，滋味鲜醇甘美，带有一丝丝的清甜。品饮黄山毛峰须先品尝茶汤，以后品味其香气，然后品味其口感，一味好的黄山毛峰能够带给人们无限的静谧与快乐。

3、龙井：

龙井是浙江杭州梅家坞茶区出产的名茶，是江苏省最为流行的茶叶之一。它的茶叶外形扁平，娇嫩匀整，色泽明亮，“绿油润似玉，香气高雅描写了一位江南女子，此句代表了味道香高、清甜且入口绵长的龙井茶。

4、铁观音：

铁观音是福建省武夷山出产的一款名茶，也是江苏省广泛喜爱的茶叶品种之一。它的外形呈珠形，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚，茶汤滋味纯正而鲜爽。江苏人口味偏爱浓郁的口感，因此铁观音也受到了很大的欢迎。

总的来说，江苏省的茶叶品种繁多，无论是清香、鲜爽、浓郁，每种茶叶都有着独特的味道和品味，非常值得品尝和欣赏。