初识普洱茶：必备初级入门知识_普洱茶

引言：

初识普洱茶：必备初级入门知识

普洱茶作为传统茶叶之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅被誉为饮茶之王，更是茶叶中的珍品之一。但对于许多喜欢普洱茶的人来说，他们只是从外貌和口感、气息等个人感官体验来了解普洱茶。然而，对于一个茶叶的品种，我们应该不仅仅看重其口感和外貌，而更加应该去深入了解它的文化、种类、分类、品质等基本知识，才能真正了解这个茶叶，更好地欣赏和品味。

初识普洱茶

普洱茶，又称普茶、普门茶，是云南省南部(wikipidia)，尤其是西双版纳地区特有的一种茶。普洱茶颜色沉稳、香气独特、口感润滑，与其他茶叶口感截然不同。与其他茶叶不同，普洱茶是能够越陈越香的茶叶。茶叶陈化，与我们常说的类陈化有异曲同工之妙，因为在茶叶中的有些物质在酵素的作用下发生氧化还原反应，产生新的香味和口感，进而达到口感丰富、气息浓郁。因此，对于珍贵的普洱茶，它的品质除了茶园和加工，十分依赖储存时间和储存环境的长短和恰当性。

初识普洱茶知识

普洱茶主要分为生茶和熟茶两种，由于它们产生方式的不同，因此品质、口感以及其它饮用特征也大不相同。

1.生茶:

生茶是新鲜茶叶制成的，具有香气浓郁和口感痴长的特点，且越陈越香。生茶具有基本的保存要求：避光、禁湿、通气、清洁。

2.熟茶:

熟茶又称为黑茶，昆仑山系的普洱茶属于熟茶，在储存期间，一般会进行人工堆肥的处理。经过堆肥处理的茶叶会产生特殊的 fermented 特点，这是普洱茶不同于其它茶类的特点之一，也是人们在品评普洱茶时候十分注重的方面之一。另外，有关普洱茶的一些历史文化遗址也处于普洱茶汉方主要的制茶产地之间。

认识普洱茶

1.普洱茶分类:

普洱茶一般分为生茶和“熟”茶两种。熟茶可以软毛芽、枝叶茶为原料，通过加温蒸、摊晾、整形、堆积、渥堆、杀菌、晾干等工艺来制成。其中“渥堆”过程非常关键，即把茶叶放在湿润的场地上垛超过三个月，由于时间和温度的作用，茶叶糯化，呈现出黑色或暗红色，芳香和口味得到调和，并且在存储过程中，熟茶的陈化程度越高，口感更加圆润、绵顺。

2.普洱茶品质:

普洱茶的品质和口感与种植茶树的地区和环境、季度、-pluck-时间种类和种类、采摘部位、将叶子用什么处理方式制成、老化周期和与什么茶叶混制等因素有关。一般来说，好的普洱茶的茶水清澈明亮、稠厚柔软、回味悠长、具有浓郁的独特的醇香和口感，在口感和深度以及绵滑度上比一般的茶叶好很多。