普洱茶是市场上的一种重要茶叶，源于云南省普洱市，因其历史悠久，有着千年历史和浓的文化氛围。普洱茶有着极高的价值，它如同一位历经沧的老人，能带给人们身心畅的感受。但是，在饮用普洱茶之前，常常需要清洗，这让人产生了一定的困惑。究竟是什么原因造成了这种现象呢？

1.普洱茶为什么要清洗才能喝？

很多人认为清洗是因为茶叶的存放环境闷热潮湿，所以菌类、尘土等杂质很容易在里面滋生，而清洗就是为了去除这些不洁物质，确保干净生。但事实上，普洱茶之所以需要清洗，还与其“性”有关。普洱茶是通过特殊的制作方法得来的，其后发酵的过程会使茶叶部分生成一些物质，如茶碱、茶酵素等，这些物质具有一定的苦涩味道和收敛作用，对胃肠道也有好处。而这些物质虽然有一定的保健作用，但是比较容易引起人体的不适，因此需要通过清洗来将一部分性去除。

2.多次洗茶的必要性

在清洗普洱茶时，一般要冲三至五遍。这是因为，在清洗的过程中只有初洗的之一遍水是为了将杂质去除，其他的几遍水是为了去除茶叶本身所带的“性”，使得茶口感更加柔和、口感更加醇爽、茶味更加浓。

3.熟茶洗两次的原因

熟普洱茶有着特殊的醇香味道，因为它经过了人为堆制、湿堆发酵的过程，其内部的化学反应与“茶中之魔”的生物发酵趋同，并逐渐形成了独特的微生物群落，其中包含了大量的有利菌群，而注意洗茶的次数是必要的。对于熟茶而言，首先从去除杂质的角度考虑，需要先洗掉表面的异味和甲醛，然后再用水回氧化熟茶叶，增加口感，并让香气逐渐散发。

4.开水冲泡的重要性

冲泡普洱茶的水，一定要用沸水。这是由于普洱茶本身的特性，它含有一定的物质成分，需要足够高的度才能将它们充分释放出来。同时，高的水也能够消，去除可能存在的病菌，从而保证了茶水的生性。

总之，清洗普洱茶的过程是非常必要的，可以去除茶叶中过多的“性”物质，提升茶水的口感和香气，让人们得到更好的品尝体验。而在清洗的过程中，洗的次数、清洗的方式也需要特别注意，才能更好地体现普洱茶的特色和价值。

精彩评论

成俊贤 2023-06-26

洗茶也称为“醒茶”，通过洗茶来唤醒茶叶内物质，特别是在冲泡老普洱时，我们就很有必要去洗一下。老茶茶性稳定，不容易浸出内物质，所以往往前两泡不容易出味。

王端端 2023-06-26

普洱不一定要洗茶，对于新散茶、嫩芽茶、品质较好的工艺普洱茶不需要洗茶，其头倒茶包含茶叶丰富物质，且亦有风味可寻，所以适宜饮用，而老茶、紧压茶则需要洗茶，洗茶则可以唤醒茶叶。我们大部分人认为“洗茶”就是冲一冲茶叶表面的茶饼一些茶灰末，其实不然，真正目的灰尘是通过浸润，促进出香，泡出一杯好普洱茶。所以我们叫洗茶为“醒茶”或“润茶”。

乐溪 2023-06-26

人们用茶壶冲泡乌龙茶时，惯上把之一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。再者，洗茶还有助于促进茶叶内部纤维细胞挤压，简要清理味道，有助于改善普洱茶本身的还是口感和茶的快速发泡性能。当经过适当的问题洗茶之后，可以让茶叶细胞间的建议细胞壁破碎，释放营养。