普洱茶中的牛屎茶，是一种以特殊生产工艺制得的普洱茶，其产地主要在云南省的西南山区。它得名的原因是因为其制造过程中所使用的物料和技术是从崇山峻岭中收集来的牛粪培肥的古老传统工艺。因此，虽然这种茶名字叫作“牛屎茶”，但实际上并不会使用牛的粪便来制作，而是使用了牛粪堆肥了一段时间的茶园。
牛屎茶的鉴别：首先，牛屎茶颗粒较大，色泽金黄，表面起伏不平，有些茶叶会粘在一起，因为其制作时要浸泡数天来让茶叶充分吸收牛粪的养料；其次，牛屎茶茶汤黄亮，入口有苦涩味，伴有一股动物粪便的味道，为了削弱这一味道，可以加入少量纯净水；最后，牛屎茶喝法与其他普洱茶有所不同，建议饮用前一天将其放在冰箱中储存，这样可以软化茶叶，突出茶的鲜口感。
牛屎茶的喝法：用70℃的水来焯一下茶叶，去掉表面的污物。然后倒掉水，使用100℃的水进行冲泡，每次冲泡时间不宜过长，以观察茶汤颜色和味道为准。若是首泡，可以稍微巧些，等到第三泡至第五泡的时候可以用力冲泡，此时茶的韵味会逐渐展现在口中。牛屎茶既可以直接去泡，也可以放到陶壶或紫砂壶中呈现在口前。
需要注意的是，由于牛屎茶中含有一些动物粪便的沉淀物，因此在冲泡基础上，也要注意保证牛屎茶的质量和卫生。建议如同普通茶叶一样保持干燥和通风的环境，避免与脱臭剂等异味物质交叉保存。更好在饮用之前还需了解自己身体的情况，如果你的肠胃比较敏感，建议减少喝入量。总之，饮用与否应该视个人口味和健康状况而定。
精彩评论
pansz
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JJYing
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罗昭行
2023-06-26普洱茶粪味-普洱茶臭臭的出现的(10月更新中)，新牛粪中含干物质256%，普洱茶在家里怎么存放比较好粗蛋白1%，粗脂肪0.37%，粗纤维84%，无氮浸出物18%。它就是牛类家畜的什么排泄物粪便。
