普洱茶是中国著名的一种茶类，以其深厚的文化底蕴和独特的品质深受世界各地茶友的喜爱。普洱茶的制作过程比较复杂，包括采摘、杀青、揉捻、渥堆、晾晒等环节，需要经过严格的控制和技艺的熟练才能制成。下面是普洱茶的工艺进程图片介绍，帮助大家更好地了解普洱茶的制作过程。

采摘

采摘是普洱茶的制作过程的之一步，它决定了茶叶的品质。通常在春节之后、雨开始时采摘。采摘时需要选取嫩芽和嫩叶，手法轻柔、不损伤芽叶，采摘下来后应尽快进行下一步处理，以确保品质。

杀青

杀青是将茶叶摆髙度下进行加工，以阻止活性酶的作用，停止茶叶内部的化学变化，保持茶叶的活和味道。通常有火焙、水炒、汁液加热等多种方法。

揉捻

揉捻是将松散的茶叶逐渐捆绑成形，增加茶叶的紧实度和弹性。揉捻的方法有多种，可以通过人工或机器揉捻，揉捻后的茶叶变得曲圆紧实，并逐步转化成茶饼。

渥堆

渥堆是普洱茶特有的一种发酵过程，它可以给茶叶带来独特的口感。将茶叶在高高湿的环境下进行操作，促进微生物的繁殖和代谢，使茶叶中的芬香物质进一步转化。

晾晒

晾晒是将经过渥堆处理的茶叶进行风干，控制其湿度和质地。晾晒同时可以使茶叶中的水分更好的挥发，使茶叶更加爽和口感更加细腻。

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