普洱茶是中国的一种特色茶叶，因为具有别的茶叶所不具备的一些性质而被泛喜爱。普洱茶独有的苦涩味道和深厚的陈香，以及降脂、降压、减重、抗糖尿病、提高免疫力等功效，使得普洱茶成为了很多人饮茶的首选。但不可否认的是，普洱茶在收藏和保存的过程中，可能会出现变松散、变色或者质量变差的情况。那么，普洱茶为什么会发生这些情况呢？

1.普洱茶为什么会变松散？

普洱茶因为经过发酵熟化，茶叶的结构会发生变化，从而形成了较为紧实的茶饼。但是，由于封装等原因，茶叶的内部往往会产生一定的氧化反应，进一步导致茶叶变得更为松散。此外，水分的影响也可能是造成普洱茶变松散的重要原因。如果茶叶吸收了过多的水分，茶叶内部的纤维就会膨胀，从而导致茶叶的松散。

2.普洱茶为什么会变色？

普洱茶在制作过程中需要进行特殊的发酵工艺，所以它的色泽一直是它最有特色的部分之一。然而，普洱茶在保存的过程中很容易出现变色的问题。这主要是由于氧化和阳光照射的影响。当普洱茶暴露在空气中时，氧化就会开始发生。随着时间的增加，氧化导致茶叶中的芽叶素和叶绿素逐渐分解，从而产生变色的现象。另外，阳光中的紫外线也会导致茶叶中的色素分子发生改变，从而让普洱茶变得更加暗淡。

总结起来，普洱茶为什么会变松散和变色，都是与氧化和水分有关的问题。因此，为了保持普洱茶的原始质量和风味，我们应该尽可能地控制空气和水分的接触。一般来说，放在干燥、阴凉、通风的地方存放就可以了。同时，避免直接阳光照射，更不能放在潮湿环境中存放。如果要收藏，选择大小适中的普洱茶饼进行封存。这样既方便保存，又不影响茶叶的原始特性，能够更好地保存普洱茶的香气和风味，也可以保持茶叶的变化程度。