普洱茶饼是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵和压制成的一种茶。由于茶饼外缘有个硬壳保护，所以在切开时需要一定的技巧和方式。接下来，本文将详细介绍普洱茶饼的切开方法。

一、视频教学

以下视频提供了关于普洱茶饼的切开方法，清晰直观，可以帮助大家更好地理解。

二、图解

1.准备工具：需要准备一个茶砖刀和一把扁刀。

2.先从茶饼的脸侧切开一角，切开茶饼的角一定要用扁刀。注意力度不要太大，以免切坏里面的茶叶。

3.借助切开的缝隙，两侧用力慢慢分开，直到开到茶饼中间。

4.分开后可以看到茶饼的层次和纹理。可以按照需要切下相应大小的茶块。

三、外壳和盖子详解

普洱茶饼的外壳和盖子是切开时需要注意的两个部分。

1.外壳：在砖茶的生产过程中，为了避免茶叶破碎或受潮，砖茶表面会覆盖一层软木质的外壳。切开时需要先将外壳破开，然后再切开里面的茶饼。

2.盖子：茶饼熟化后，常常在茶饼顶部留下一层茶盖。打开这层茶盖不仅可以让茶叶散发出更加浓郁的香气，还能够让茶叶更加均匀的接受水的 *** ，茶汤更加饱满。

总结

切开普洱茶饼需要一定的技巧和方式，可以参考以上的视频和图解进行操作。切换时需要注意外壳和盖子的处理，才能保证茶叶的完整和品质。

精彩评论

蔡青桦 2023-06-25

普洱茶饼可以用手往反方向扳，把松动的怎么条索抽出后再用茶针往戳，更加松动之后可以用手把茶饼拉成小块，还可以用茶刀轻轻划开表层再扒开。

周冬雨 2023-06-25

普洱茶饼保存时间较长，需要使用茶刀来撬开，准备普洱茶饼的生茶茶刀，沿着茶杯的适用于一侧缓慢深入，沿着顺时针慢慢插入茶刀。 撬茶的工艺时候不要使用蛮力，会导致茶杯破裂，损坏叶底。

Juan 2023-06-25

1 将茶饼放置在干净的用的器具或纸上。2 将茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个更舒适的沱茶角度握住刀柄。3 将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只手拿茶刀从茶饼的饼茶侧面入刀。